Blanquette de Limoux Nature Tradition Nicolas Therez
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetNicolas Therezin Blanquette de Limoux Nature Tradition on kuohuviini Brut, joka on kypsynyt yhden tai kahden vuoden ajan hiivassa, ja se on valmistettu Mauzac-, Chardonnay- ja Chenin-rypäleistä, jotka on kasvatettu luomumenetelmällä. Raikas ja dynaaminen viini, jossa on hieno ja kestävä kuplinta sekä herkkiä sitrushedelmien ja valkoisten kukkien aromeja sekä nenässä että suussa, täydellinen nautittavaksi aperitiivina!
Blanquette de Limoux Nature Tradition Nicolas Therez on erittäin mielenkiintoinen Klassinen menetelmä, joka on luonteenomaista tuoksuva ja miellyttävän hedelmäinen. Se syntyy historiallisesta perinteestä, joka juontaa juurensa antiikkiin, niin paljon, että se kilpailee pullotettuna toiseen käymiseen liittyvän käytännön ensisijaisuudesta jopa samppanjan kanssa. Se on täydellinen kuohuviini nautittavaksi, kun halutaan lasillinen, joka on raikas ja välitön, kukkainen ja sitruksinen. Erityisen sopiva jaettavaksi ystävien kanssa aperitiivin hetkellä tai juotavaksi vihannes-, meriruoka- tai hienovaraisia ruokia sisältävien alkupalojen kanssa.
Blanquette de Limoux Nature Tradition Nicolas Therez -kuohuviiniä valmistaa perheomisteinen Maison, joka valmistaa perinteisiä viinejä noudattaen alueen vanhimpia tapoja. Tila kattaa 35 hehtaaria ja sitä hoidetaan biologisen maatalouden periaatteiden mukaan. Viinitarhat sijaitsevat aurinkoisilla etelään suuntautuvilla kukkuloilla, ja niiden maaperä on kalkki-savi-sekoitusta. Cuvée valmistetaan Mauzac-, Chardonnay- ja Chenin-rypäleistä, jotka ovat peräisin viinitarhoilta.viljelty alueella Haute Vallée. Alue, joka seuraa Aude-joen kulkua kohti Pyreneitä, omaa erityisen viileän ilmaston, joka on erittäin sopiva valkoisten marjalajikkeiden viljelyyn. Rypäleet korjataan käsin ja parhaat tertut valitaan viinitarhassa ennen viinin valmistusta. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy teräksisissä säiliöissä. Perusviinit sekoitetaan ennen toista käymistä, joka tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, ja käyminen hiivojen kanssa voi kestää 12–24 kuukautta ennen dégorgementia.
Klassinen menetelmä Blanquette de Limoux Nature Tradition Nicolas Therez on yksinkertainen ja epämuodollinen kuohuviini, jota arvostetaan hienostuneisuudestaan ja eleganssistaan. Se syntyy korkealaatuisista rypäleistä ja moitteettomasta käsittelystä. Lasissa se esittelee kirkasta ja säihkeää oljenkeltaista väriä. Bouqueti hurmaa valkoisten kukkien, appelsiininkukkien, tuoksuvien sitrusnuottien, valkoisen hedelmän, persikan, vihreän omenan ja aromaattisten yrttien vivahteilla. Kirkas ja sujuva, sillä on miellyttävän harmoninen ja hedelmäinen maku, joka päättyy
raikkaaseen ja suolaiseen loppuun.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta