Blanquette de Limoux Brut D'A
Blanquette de Limoux Brut D'A on ranskalainen kuohuviini, joka on valmistettu Mauzacista, Chenin Blancista ja Chardonnaysta, kypsytetty 9 kuukautta pullossa hiivojen päällä. Tuoksussa on laaja ja herkkä kukkaistuoksu, jossa aromaattisten yrttien, vihreän omenan ja keltamataran nuotit yhdistyvät miellyttäviin sitrushedelmien ja mausteiden vivahteisiin, kun taas maku tarjoaa raikkaan, sujuvan ja miellyttävän mineraalisen loppumaun. Täydellinen aperitiiviksi ystävien kanssa!
Blanquette de Limoux Brut D'A, joka on tuotettu Domaine Astrucilta, on raikas ja aromaattinen Klassinen menetelmä, joka on tulosta kuohuviiniperinteestä, jonka alkuperä on yhtä vanha kuin Champagne. Se on etiketti, joka edustaa erinomaista vaihtoehtoa Champagne:lle, kun halutaan pullo, jonka luonne on yksinkertaisempi ja seurallisempi, vähemmän vaativa ja glamour. Sen menestyksen taustalla on paikallinen alkuperäinen rypälelajike Mauzac, joka tarjoaa hedelmäisiä omena-aromeja ja miellyttäviä sitrushedelmäisiä tuoksuja. Raikas ja suolainen, se on kuohuviini, jolla on tyypillinen alueellinen luonne, täysin ainutlaatuinen lajissaan.
Klassinen menetelmä Blanquette de Limoux Brut D'A syntyy tilalla, joka on yli vuosisadan ajan ollut mukana viininviljelyssä tässä historiallisessa ranskalaisessa alueessa. Domaine Astruc sijaitsee Maltrasissa Languedoc-Roussillonin sydämessä ja kattaa 50 hehtaarin alueen, josta noin kaksikymmentä sijaitsee AOC Limoux'n alueella, viljelty pääasiassa Mauzacilla, alueen tyypillisellä rypäleellä. Mauzac-, Chenin Blanc- ja Chardonnay-rypäleet korjataan hieman etuajassa raikkauden säilyttämiseksi.välttämätön erinomaisen kuohuviinin valmistamiseksi. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan mehu. Seuraavaksi käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen perusviinit sekoitetaan lopullisen cuvée'n luomiseksi. Toinen käyminen tapahtuu pullossa Klassisen menetelmän mukaan, ja kypsymisaika sur lattes on vähintään 9 kuukautta ennen dégorgementia.
Blanquette de Limoux Brut D'A on Klassinen menetelmä, joka on ihanteellinen nautittavaksi epämuodollisesti ystävien kanssa aperitiivina tai kevyiden alkupalojen kanssa. Lasissa se esittelee kauniin vaaleankeltaisen värin kirkkailla vihreillä heijastuksilla ja hyvällä hienoudella ja kestävyydellä varustetulla kuplinnalla. Tuoksu muistuttaa herkkiä niittykukkia, sitruunankuorta, Golden-omenan aromeja, valkoisen hedelmän makuja ja kasviainesten vivahteita. Maku on harmoninen ja aromaattinen, mehukkailla hedelmäisillä aromeilla, jotka ovat hyvin tasapainossa erittäin raikkaan, suolaisen ja sitruksisen lopetuksen kanssa.