Blanc 'Coeur de l'Esprit' Domaine de l'Horizon 2024

Muscat a Petits Grains 'Coeur de l'Esprit' Domaine de l'Horizon syntyy Calcesta, Ranskan Roussillonin sydämessä. Rypäleet tulevat kolmekymmentä vuotta vanhasta viinitarhasta, joka kasvaa kalkkikivisessä maassa. Puristus on suora ja spontaani käyminen tapahtuu teräksessä, kun taas kypsyminen jatkuu yhdeksän kuukautta hienoissa hiivoissa suurissa tynnyreissä. Nenässä nousee esiin kukkaisia ja hedelmäisiä nuotteja, jotka ovat tyypillisiä Moscato-viinille, pehmennettynä hienolla mineraalivivahteella. Suussa viini on kuiva, raikas ja suolainen, ja lopetus on miellyttävän mineraalinen. Ihanteellinen yhdistelmä voissa paistettujen simpukoiden kanssa