Blanc 'Belleruche' Michel Chapoutier 2024
Blanc "Belleruche" on valkoviini Rhône-laaksosta, joka on valmistettu alkuperäislajikkeista. Se on raikas, sujuva ja elegantti, kukkaistuoksuilla, joissa on aprikoosin ja valkoisten kukkien vivahteita. Harmonia, pyöreys, dynamiikka ja raikkaus yhdistyvät suussa suurella tasapainolla
Ranskalainen valkoviini "Belleruche" Blanc syntyy Michel Chapoutierin omistamien viinitarhojen hedelmistä, jotka sijaitsevat Cotes du Rhone -nimityksen alueella. Tämä etiketti on peräisin erilaisten alkuperäislajikkeiden sekoituksesta, jotka biodynaamisen viljelyn ansiosta voivat ilmaista itseään runsaasti, tunnistettavalla tyylillä, jossa on monenlaisia aromeja ja pyöreitä ja virkistäviä siemauksia, jotka tyydyttävät makuhermoja.
Tämä Blanc "Belleruche" syntyy taitavasti Michel Chapoutierin tekemästä sekoituksesta eri lajikkeita, joista löydämme Grenache Blancia, Roussannea, Viognieria, Clairettea ja Bourboulencia. Näiden lajikkeiden viiniköynnökset kasvavat savi- ja kalkkikivimaaperässä, ja rivien välissä noudatetaan biodynaamisen maatalouden käytäntöjä. Ennen käymistä tehdään kevyt kuorimacerointi, ja pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy matalassa lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä. Myös kypsytys tapahtuu teräksessä, ja se kestää 5 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään pullotukseen jamarkkinointiin.
"Belleruche" Blanc on viini, joka ilmoittaa itsensä silmissä kirkkaalla ja loistavalla kultaisella värillä. Tuoksujen kirjo, joka leviää nenään, korostaa tyypillisesti kukkaista vivahdetta, jota rikastavat hedelmäiset vivahteet ja aromikas yrttisävy. Maistettaessa se on täyteläinen, ja siinä on virkistävä siemaus, joka helpottaa juomisen toistamista; se päättyy hienovaraisella jälkimaulla, joka muistuttaa aniksen makua. Michel Chapoutierin allekirjoittama valkoviini, joka sopii hyvin sekä aperitiiville että koko aterialle, yhdistettynä alkupaloihin ja kalaruokiin.