Bianco Vino del Poggio
Viinintekijän viinitVino del Poggio Valkoinen on oranssi viini, jonka rustiikkinen, käsityöläis- ja monimutkainen profiili saadaan aikaan pitkällä 6 kuukauden maceroinnilla kuorissa, mikä antaa sille kauniin samean oranssin värin. Tuoksussa on hämmästyttävä tunnevirta, jossa havaitaan sitrushedelmien kuoria, kandisoitua sitruunaa, kaki ja maata. Yllättävä, raikas, kestävä ja miellyttävällä tanniinilla, se käyttäytyy kuin punaviini valkoisen vaatteissa.
Bianco Vino del Poggio on yksi mielenkiintoisimmista italialaisista oransseista viineistä, joka yhdistää rustiikkisuuden ja äärimmäisen juotavuuden. Andrea Cervini, viininviljelijä Travossa Piacenzan maakunnassa, on yksi arvostetuimmista hahmoista käsityöviinimaailmassa. Agriturismista viinitarhaan on lyhyt matka, ja Andrea onnistuu yhdistämään nämä kaksi toimintoa valtavalla intohimollaan bucoliselle maailmalle. "Naapurina" Giulio Armanille, tunnetulle viinintekijälle, Andrea on saanut arvokkaita neuvoja alueen pioneereilta ja päättänyt omaksua pitkiä uuttamisaikoja sekä valkoisille että punaisille. Syvät ja vaikuttavat pullot, jotka kumoavat tavanomaiset maistokäytännöt. Ehdottomasti unohtumattomia!
Bianco del Poggio -viini on valmistettu valkoisista rypäleistä ja se on selkeä ilmentymä siitä, mitä tarkoittaa viinin valmistaminen ilman kompromisseja, Andrea on aina valinnut olla käyttämättä kemiallisia tai synteettisiä aineita viinitarhoissaan. Käsin keräyksen jälkeen, jossa tapahtuu rypäleiden valinta, rypäleet kuljetetaan kellariin ja ne käyvät vain alkuperäisten hiivojen avulla noin 3 kuukauden kuorikäymisellä.kuukautta. Viini valmistetaan suurissa puutynnyreissä ja pullotetaan ilman kirkastamista tai suodatusta.
Bianco del Poggio herättää heti huomiota intensiivisellä amber-värillään. Eroottinen ja kokonaisvaltainen tuoksu, jossa sekoittuvat appelsiininkuoren, aprikoosin, maan ja heinän aromit, luoden kuvan, joka yhdistää alueen synnynnäisen anteliaisuuden viinitilan ympärille bucoliseen muotokuvaan. Maistaminen on yllättävää sen kyvystä yhdistää valtava raikkaus tiukkaan ja jyrkkään tanniiniin. Todellinen valkoviini, joka on pukeutunut punaiseksi, jättää huomattavan jälkimaun ja hillitsemättömän halun uuteen maistamiseen. Kokemus, jota ei voi jättää väliin yhdellekään viinin ystävälle.