Bianco 'Vedomare' Azienda Agricola Toscani 2023

Valkoinen "Vedomare" Toscani-maatilalta tuotetaan pienessä Casale Marittimo -kylässä Toscanan rannikolla lähellä Bolgheria. Oliviero Toscani osti 1960-luvulla pienen maa-alueen ja kaksi hevosta; joka vuosi hän sijoitti voittonsa maahan, laajentaen omaisuuttaan yhä enemmän: hänellä oli 4000 oliivipuuta, amerikkalaisia hevoskasvatuksia, Cinta Senese -sikoja ja amfiteatterin muotoinen viinitarha, joka on ollut noin 350 metriä merenpinnan yläpuolella 1990-luvulta lähtien. Tänään perheyritystä johtaa poika Rocco, joka seuraa isänsä unelmia ja yrittää ottaa käyttöön uusia viljelymenetelmiä, aina tarkkaillen, mitä maa pystyy tuottamaan.

Valkoisen "Vedomare" Toscani-maatilalta käytettävät Greco-rypäleet kasvatetaan rautapitoisilla mailla, mikä takaa hyvän rakenteen tuotetuille viineille. Viinin nimi "Vedomare" viittaa siihen, että viinitarhat avautuvat kokonaan Tyrrhenanmerelle; viljely on täysin luomua, kokeillen myös hyönteisten käyttöönottoa, jotka voivat suojella ja pitää viinitarhan terveenä,poistaen siten kaikki kemian tyyppiset viinitarhoista. Sadonkorjuu on käsin tehty ja mehu käy alkoholikäymisen alkuperäisillä hiivoilla; se on liotettu 30 päivää kuorissa ja pullotettu ilman suodatusta.

Valkoinen "Vedomare" Azienda Agricola Toscani esittelee lasissa kultakeltaisena; nenässä havaitaan greipin, sitruunan ja appelsiinin kuoren aromeja sekä valkoisten kukkien nuotteja. Maku on suolainen ja elegantti raikkaudella ja tasapainolla, jotka houkuttelevat juomaan. Se sopii täydellisesti kalaruokien, äyriäisten ja nilviäisten; haudutettujen valkoisten liharuokien ja vihanneksista valmistettujen kastikkeiden kanssa maustetun pastan kanssa; myös tuoreiden juustojen kanssa erinomainen. Tuote, joka on tarkoitettu nautittavaksi muodollisissa tilaisuuksissa kesäiltoina ilon ja huolettomuuden hengessä, nauttimaan viinistä, joka on tulosta synergisestä työstä, joka huolehtii yksityiskohdista tuotannon kaikilla osa-alueilla.