Bianco 'Upupa Weiss' Weingut Abraham 2023
Viinintekijän viinit"Upupa Weiss" on raikas ja monimutkainen valkoviini Appianosta, joka valmistetaan Pinot Bianco-, Sauvignon-, Gewurztraminer- ja Riesling-lajikkeiden sekoituksesta. Kypsytetty muutama kuukausi tonneaux-tynnyreissä, se ilmaisee nenässä papayan, mangon, aromaattisten yrttien ja sitrushedelmien vivahteita, paljastaen hyvän intensiivisyyden ja luonteen, miellyttävän raikkaana, mineraalisena ja pitkään kestävinä aromeina.
Valkoinen "Upupa Weiss", joka on tuotettu Weingut Abrahamilta, on etiketti, joka tulkitsee elegantisti ja runsaalla aromikkaalla intensiivisyydellä klassista valkoisten rypäleiden sekoitusta, joka kuuluu alueen perinteisiin. Se on kunnianosoitus vanhalle viinitarhanhoidolle, jolloin usein viljeltiin seka-viinitarhoja, joissa oli erilaisia lajikkeita, jotta saatiin joka vuosi harmonisia viinejä. Se valloittaa hienolla aromisella vivahteellaan, joka yhdistää Pinot Blancin hienouden, Rieslingin pystysuoran raikkauden, Sauvignon Blancin intensiiviset aromit ja Gewürztraminerin trooppiset pehmeydet.
"Upupa Weiss" Weingut Abrahamin valkoinen on tulos huolellisesta työstä, jota tekee yksi niistä viinintekijöistä, jotka parhaiten tulkitsevat etelätirolilaista terroiria, tuottaen erinomaisen laadukkaita käsityöviinejä. Tila toimii maksimaalisen ympäristön kunnioituksen mukaisesti ja sillä on käytettävissään alueilla, joilla on hyviä viinintuotanto-olosuhteita. Pinot Blancin, Sauvignon Blancin, Gewürztraminerin ja Rieslingin viinitarhat sijaitsevat In der Lâmm -nimisessä paikassa, lähellä Cornaianoa, noin 500 metrin korkeudella merenpinnasta ja Weiler Weisshaus -nimisessä paikassa, Appianon kunnassa. I maaperät ovat muinaista moreeniluontoa, jossa on graniitti- ja vulkaanista alkuperää olevaa porfyriä, köyhiä ja hyvin vettä läpäiseviä. Neljän lajikkeen rypäleet korjataan samaan aikaan ja käyvät yhdessä spontaanissa käymisessä teräksisissä säiliöissä, ilman lämpötilan hallintaa. Viini kypsyy kymmenisen kuukautta hienoissa sakkoissa käytetyissä tonneau-astioissa, käyden myös malolaktista käymistä, ja pullotetaan sitten suodattamatta, jotta sen ilmaisullinen eheys säilyy.
Weingut Abrahamin "Upupa Weiss" -valkoinen on erittäin mielenkiintoinen cuvée, joka perustuu täydelliseen tasapainoon täydentävien ominaisuuksien rypälelajikkeista. Vaaleankeltainen, kirkastuvilla heijastuksilla, se on voimakkaasti trooppisten hedelmien, liitsien, passionhedelmien, viinimarjojen, keltaisen hedelmän, sitrushedelmien, kukkaisten ja lääkekasvien aromien intensiivisistä tuoksuista. Laaja ja ympäröivä, se esittelee suussa rikkaan ja monimutkaisen hedelmän, joka levittäytyy harmonisesti kohti loppua, jolle on ominaista elävä mineraalinen raikkaus. Se on valkoinen, joka löytää pöydässä erinomaisia yhdistelmiä keskikokoisten juustojen, valkoisten liharuokien ja mausteisten ruokien.