Bianco 'Terra!' Villa Papiano 2024

"Terra!" Villa Papianosta on valkoviini, joka erottuu aromaattisten yrttien vivahteilla ja miellyttävällä mineraalisuudellaan. Modiglianassa, Romagnassa, perustettiin vuonna 2000 Villa Papiano -viinitila, joka sai alkunsa neljän veljen projektista, jotka päättivät aloittaa tämän viinituotannon seikkailun entisöimällä vanhoja viinitarhoja Toscanan ja Romagnan Appennin kauniissa ympäristössä. Tuotantosuunnan perusperiaatteita ovat kestävyys ja alueen sitoutuminen, ja vuodesta 2009 lähtien he ovat saaneet myös luomusertifikaatin. Tarjolla olevista pulloista valkoviini 'Terra Bianco' erottuu täysin anforassa tapahtuvan valmistuksen ansiosta, jossa on jopa 6 kuukautta kuorimacerointia.

Villa Papiano "Terra!" on puhdas Albana, joka on istutettu vuonna 1980 hiekkaisille maaperille, jotka ovat syntyneet hiekkakivistä, 480 metriä merenpinnan yläpuolella. Agronomiset ja viininvalmistusprosessit toteutetaan sertifioidussa luomutilassa. Alkoholikäyminen tapahtuu saviastioissa, joissa käytetään vain rypäleiden ja kellarin ympäristön luonnollisia hiivoja. Kypsytys jatkuu anforassa kuorilla noin 6 kuukautta pullotusta ennen.

Lasissa Villa Papianon "Terra!" näyttää viehättävän kirkkaan amberin värin. Aromit vaihtelevat aromaattisten yrttien, kuten timjamin, ja niittykukkien vivahteiden välillä, kun taas maku on raikas, miellyttävä ja kirkas, kauniilla mineraalipitoisuudella. Valkoviini, joka on kypsytetty kuorilla, yhdistää sulavan dynaamisuuden ja tyypille ominaisen ilmaisun. Näiden organoleptisten ominaisuuksiensa ansiosta 'Terra!' on erinomainen pari kypsytettyjen ja sinihomejuustojen kanssa.