Bianco 'Saroto' Arribas Wine Company 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotArribas Wine Companyn 'Saroto' valkoviini on aito ja alueellinen valkoviini, joka on syntynyt Trás-os-Montesin korkeuksilla. Se valmistetaan Verdelho-, Malvasia- ja muista paikallisista portugalilaisista rypäleistä, jotka käyvät spontaanisti ja kypsyvät käytetyissä tynnyreissä. Välimeren kasvillisuuden ja tuoreen sekä marinoidun hedelmän vivahteet avaavat tien elävälle maulle, joka on täynnä suolaisuutta ja ilmentää sen Välimeren terroiria, jossa on atlanttista vaikutusta
Välimerellisen ja samalla atlanttisen olennaisuutensa kautta Arribas Wine Companyn ‘Saroto’ Valkoviini heijastaa uskollisesti Trás-os-Montesin alueen viiniluonteen. Tässä vuoristoalueessa viinituotannon perinteet juontavat juurensa esihistorialliselle ajalle, vaikka juuri roomalaiset levittivät viinitarhoja laajasti, uskoen alueen mahdollisuuksiin. Yksi alueen kutsumuksen taustalla olevista tekijöistä on ilmasto, jota määrittävät atlanttiset ja välimerelliset vaikutteet.
Arribas Wine Companyn ‘Saroto’ Valkoviini on peräisin perinteisten valkoisten rypälelajikkeiden sekoituksesta Douro-alueelta, mukaan lukien Verdelho, Malvasia, Posto Branco ja Bastardo Branco. Rypäleet tulevat yli 50-vuotiaista viineistä, jotka on kasvatettu 600–700 metrin korkeudessa maaperällä, joka koostuu rapautuneesta graniitista, kvartsiasta ja savesta. Käsin keräyksen jälkeen seuraa koko rypäleiden jalkapohjalla murskaaminen, jolloin massa käy läpi spontaanin alkoholikäymisen, jota seuraa 4 päivän kosketus murskan ja kuorien välillä. Tänä aikana neste siirretään käytettyihin ranskalaisiin tammitynnyreihin ja kaukasiassa, jossa käymisprosessi päättyy ja tapahtuu myös malo-laktinen käyminen ilman lämpötilan hallintaa. Samoissa tynnyreissä viini kypsyy hienoissa sakkoissa noin 7 kuukautta ja pullotetaan lopuksi ilman mitään invasiivista kirkastamista tai suodatusta.
Arribas Wine Companyn ‘Saroto’ Valkoviinillä on kaunis kultainen keltainen väri. Tuoksu tarjoaa kiehtovia viittauksia marinoituun sitruunankuoreen, välimerelliseen kasvillisuuteen ja kuivattuihin kukkiin, yhdistettynä mieleenpainuviin jodi-mineraaliviittauksiin. Suussa se on pyöreä, mutta samalla hermostunut, kiitos vahvan raikkaan suolaisuutensa, joka yhdessä kevyen tanniinin kanssa kuvaa miellyttävää ja juotavaa kehitystä.