Bianco 'Santagostino Baglio Sorìa' Firriato 2024
"Santagostino Baglio Sorìa" on valkoviini tapanesesta, joka syntyy onnellisesta yhdistelmästä paikallista lajiketta, Catarrattoa, ja toista kansainvälistä, Chardonnayta. Teräksessä kypsyminen säilyttää kaikki rypäleen ensisijaiset aromit, joten rikkaasta tuoksuvalikoimasta nousee esiin kuivattujen hedelmien, Sisilian sitrushedelmien, suolapurskeiden ja trooppisten vivahteiden nuotteja. Maistelu on muotoutunut kovuuksista, joissa näyttämön hallitsija on raikkaus, joka ohjaa maistamisen miellyttävään ja täyteläiseen loppuun
Valkoinen "Santagostino Baglio Sorìa" on sicilialainen viini, jonka Firriato, alueen viinintuotannon tunnettu nimi, valmistaa omassa Baglio Sorìan tilassaan, joka sijaitsee lähellä Trapaniä. Näillä viinitarhoilla, joissa viinejä ei kuormiteta liikaa rypäleillä, jotta saadaan aina laadukkaita marjoja, kasvavat Chardonnay- ja Catarratto-rypäleet, jotka antavat tämän sekoituksen. Tuottoisa yhdistelmä, jossa Catarratto tuo raikkautta ja kukkaisia aistimuksia nenään, kun taas Chardonnay täydentää tuoksuprofiilia monimutkaisemmilla nuoteilla.
"Santagostino Baglio Sorìa" Valkoinen on viini, joka syntyy paikallisesta sicilialaisesta rypäleestä, Catarrattosta, sekoitettuna yhteen tunnetuimmista ja viljellyimmistä kansainvälisistä valkoviinirypäleistä, Chardonnayhin. Näiden kahden lajikkeen viinitarhat sijaitsevat kukkulaisilla alueilla, jotka ovat etelälännen suuntaan, korkeudella 230–250 metriä merenpinnan yläpuolella. Täällä maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivisestä ja savisesta alusrakenteesta. Rypäleet keräyksen jälkeen viedään Firriaton viininvalmistustiloihin,Firriaton viininvalmistus, jossa rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja sitten käydään teräsvastuksissa kontrolloidussa lämpötilassa. Viini pysyy teräksessä levätessään, kosketuksessa jalojen sakkojen kanssa, 6 kuukauden ajan.
Viini Bianco "Santagostino Baglio Sorìa" paljastaa silmälle tyypillisesti kultaisen sävyn, joka on erittäin houkutteleva. Tuoksuspektri koostuu trooppisten hedelmien ja sitrushedelmien nuoteista, vuorotellen kukkaisempien tuntemusten kanssa, joista nousee myös hienoinen viittaus vaniljaan. Suussa se on kevyttä, pyöreää, ja siinä on viehättävä suolaisuus, joka tekee juomisesta sujuvaa. Elegantti pullo, yksi ensimmäisistä Firriaton viinitilalta, jossa hienostuneisuus ja luonne yhdistyvät yhdeksi, ihanteellinen kalaruokien ensimmäisten ja toisten ruokien seuraksi.