Sagona Bianco 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotSagona Valkoviini on voimakkaan ja elinvoimaisen luonteen omaava Trebbiano, joka on kypsynyt lyhyen aikaa käytetyissä tynnyreissä. Maku on huomattavan pystysuora, elinvoimaisella raikkaudella ja miellyttävällä suolaisella jälkimaulla. Tuoksu on rikas ja laaja, keltaisten hedelmien aromeilla, hienovaraisilla maustevivahteilla ja häivähdyksellä hunajaa.
Sàgona-viinitilan valkoviini on puhdas Trebbiano Toscano, jolla on monipuolinen ja ekstrovertti luonne, joka heijastaa tämän suositun valkoviinirypäleen potentiaalia. Olemme Protomagnossa, Arezzon maakunnassa, paikassa, jossa viinintekijä Daniele Corrotti pyrkii tulkitsemaan aluetta aidosti, ilman suodattimia tai vääristymiä. Viinitarhat sijaitsevat kukoistavan biodiversiteetin ympäröimänä, metsien, oliivipuiden ja hedelmätarhojen ympäröimänä, ja näistä lähtökohdista syntyy tämä Trebbiano, suuri luonteen ilmentymä käsityöläisyyden muodossa.
Sàgona Bianco valmistetaan puhtaista Trebbiano Toscano -rypäleistä, jotka on viljelty biologisen maatalouden periaatteiden mukaan maaperällä, joka koostuu saven, hiekan ja sedimenttikivien yhdistelmästä. Erityisesti rypäleet tulevat kahdelta palstalta, nimeltään Sàgona, joka sijaitsee 550 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja Campo Maggio, joka on 600 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet vinifioidaan valkoiseksi suoran puristuksen kautta, minkä jälkeen mehun alkoholikäyminen tapahtuu yksinomaan luonnollisten hiivojen avulla.alkuperäiset, seuraa täydellistä ja spontaania malolaktisen käymisen kehitystä. Koko käymisprosessi ja sen jälkeinen kypsymisaika, joka kestää noin 10 kuukautta, tapahtuu useita kertoja käytetyissä tynnyreissä, ja viini pullotetaan lopulta ilman suodatusta.
Lasissa Sàgona-merkki esittelee kauniin syvän kultaisen värin. Monimutkainen aromikimara tarjoaa viehättäviä keltaisen hedelmän, makeiden mausteiden, hartsiin ja sitrushedelmien hunajan vivahteita, ympäröitynä kuivattujen hedelmien sävyillä. Suussa viini on aurinkoinen ja värisevä, ja sen runsas kehitys on erinomaisesti tuettu raikkaalla hapokkaalla vivahteella.