Bianco Sagona 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotSagona Valkoviini on voimakkaan ja elinvoimaisen luonteen omaava Trebbiano, joka on kypsynyt lyhyen aikaa käytetyissä tynnyreissä. Maku on huomattavan pystysuora, elinvoimaisella raikkaudella ja miellyttävällä suolaisella jälkimaulla. Tuoksu on rikas ja laaja, keltaisten hedelmien aromeilla, hienovaraisilla maustevivahteilla ja häivähdyksellä hunajaa.
Sàgona-viinitilan valkoviini on puhdas Trebbiano Toscano, jolla on monipuolinen ja ekstrovertti luonteenpiirre, joka heijastaa tämän suositun valkoisten rypäleiden lajikkeen mahdollisuuksia. Olemme Protomagnossa, Arezzon maakunnassa, jossa viininviljelijä Daniele Corrotti pyrkii tulkitsemaan aluetta aitona, ilman suodattimia tai vääristymiä. Viinitarhat sijaitsevat kukoistavan biodiversiteetin ympäristössä, metsien, oliivipuiden ja hedelmätarhojen ympäröimänä, ja näistä lähtökohdista syntyy tämä Trebbiano, suuri luonteen ilmentymä.
Sàgona Bianco valmistetaan puhtaista Trebbiano Toscano -rypäleistä, joita viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaan maaperällä, joka koostuu savesta, hiekasta ja sedimenttikivistä. Erityisesti rypäleet tulevat kahdelta palstalta, nimeltään Sàgona, joka sijaitsee 550 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja Campo Maggio, joka sijaitsee 600 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet vinifioidaan valkoisina suoran puristuksen ja seuraavan alkoholikäymisen avulla, joka luotetaan yksinomaan alkuperäisiin hiivoihin.alkuperäiset, jota seuraa kokonaisvaltainen ja spontaani malofermentaation kehitys. Koko käymisprosessi ja sitä seuraava noin 10 kuukauden kypsymisaika tapahtuvat useita kertoja käytetyissä tynnyreissä, ja viini pullotetaan lopulta ilman suodatusta.
Lasissa Sàgona-valkoviini esittelee kauniin intensiivisen kultakeltaisen värin. Monimutkainen aromikimara tarjoaa kiehtovia keltaisen hedelmän, makeiden mausteiden, hartseiden ja sitrushedelmien hunajan vivahteita, joita ympäröivät kuivat hedelmät. Suussa viini on aurinkoinen ja elinvoimainen, ja sen runsas eteneminen on erinomaisesti tuettu raikkaalla happo-suolaisella vivahteella.