Bianco 'Prenhite' Vespa 2024
'Prenhite' Vespa-viinitalosta on Verdeca, jossa on pieni määrä Sémillonia, rypäleet kasvatettu saven ja hiekan välissä Lizzanon mailla. Lyhyt kriomacerointi mahdollistaa raikkaiden aromien säilyttämisen, kypsyminen hienoissa sakkoissa antaa rakennetta ja intensiivisyyttä. Tuoksussa paljastuu monimutkainen aromiprofiili: keltaista hedelmää, sitrushedelmiä hedelmälihana ja kuorena, mausteisia vivahteita ja Välimeren kasvillisuutta, hienovaraisia balsamisia nuotteja lopussa. Maku on intensiivinen raikkaus Verdecasta tukee viinin lämpöä ja kehoa, tasapainoinen ja täydellinen kalamenun kanssa
‘Prenhite’ Vespa Vignaioli -tuote on valkoviini, joka on luonteenomaista rikkaat ja aromaattiset tuoksut, jotka ovat Verdecan ja Sémillonin erottuvia piirteitä, kahdesta lajikkeesta, jotka muodostavat sekoituksen. Viinitilan koti on Masseria Li Reni, kaunis tila, jonka tunnettu televisiotoimittaja Bruno Vespa osti vuonna 2008, keskittyen sen moderniin uudistamiseen ja avaten toimintansa vasta kuusi vuotta myöhemmin, vuonna 2014. Teknisten näkökohtien osalta Vespa-perhe luottaa kuuluisaan viinintekijään Riccardo Cotarellaan, joka on monien italialaisten viinitilojen viite.
Vespa ‘Prenhite’ valmistetaan vahvasta paikallisesta Verdeca-lajikkeesta, johon on yhdistetty 10 % Sémillonia. Viinit istutetaan Lizzanon alueella Manduriassa, 100 metrin korkeudessa merenpinnasta, savimailla Verdecan osalta ja hiekkaisilla mailla Sémillonin osalta. Syyskuun aikana suoritetaan käsinpoiminta, aikaväli vaihtelee viittauslajikkeen mukaan, ja tertut altistetaan ensin 6 tunnin cryomaceration -prosessille, jossa lämpötila on 8 °C, jotta rypäleiden aromiperintö saadaan esiin.lämpötilassa 8 °C, jotta rypäleiden aromiperintö saadaan esiin. Seuraavaksi tapahtuu pehmeä puristus ja sitten alkoholi-fermentointi mehun teräksisissä säiliöissä 12 °C:n lämpötilassa, ilman myöhempää malolaktista käymistä. Viini kypsyy teräksessä 5 kuukauden ajan, jolloin se on ollut jalossa sakassa.
Vespa Vignaioli ‘Prenhite’ valkoviinillä on kirkas ja säihkeä vaaleankeltainen sävy. Aromiprofiili ilmaisee raikkaita ja rikkaita sitrushedelmäisiä tuoksuja, kuten limeä, sekä keltaista hedelmää, kuten omenaa ja persikkaa, joita rikastuttavat välimerelliset ja laventeliset vivahteet. Hyvä makurakenne tukee hyvin voimakasta raikkautta suurella intensiivisyydellä ja miellyttävällä kestävyydellä.