Bianco L'Erta di Radda 2024
Viinintekijän viinit
Jokaiseen päiväänBianco L'Erta di Radda on toscanalainen valkoviini, joka on valmistettu Trebbiano- ja Malvasia-rypäleistä, ja joka on käynyt matalissa lämpötiloissa säilyttääkseen rypäleen raikkauden ja organoleptiset ominaisuudet. Sujuva, virkistävä, ja sillä on kaunis suolaisuus lopussa, kun taas nenässä se ilmaisee valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja hienovaraisia yrttisiä vivahteita. Sopii nautittavaksi koko aterian ajan, erityisesti kalasafranin kanssa!
L’Erta di Radda Bianco on pullo, jossa on sitrushedelmä- ja kukkaistuoksu, valmistettu Chiantin perinteisistä valkoisista rypäleistä. Se koostuu Trebbiano Toscanosta ja Chiantin Malvasia -rypäleistä, kahdesta lajikkeesta, jotka ovat sidoksissa alueen historiaan, sillä niitä on perinteisesti käytetty Vin Santo -viinin tuotannossa ja myös niin sanotussa "Chianti-reseptissä", joka julkaistiin vuonna 1872 baroni Bettino Ricasolin toimesta. Resepti sisälsi Sangiovesen yhdistämisen pienempiin prosentteihin Canaioloa ja Malvasiaa, jota joskus täydentää myös Trebbiano.
L’Erta di Radda -viinin Bianco valmistetaan Trebbiano Toscanosta ja Chiantin Malvasia -rypäleistä, jotka on viljelty luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti savi- ja hiekka mailla, joissa on hyvä läsnäolo galestroa ja alberesea. Rivien korkeus on 430 metriä merenpinnan yläpuolella ja suunta on kaakkoon. Syyskuun lopulla kerätään käsin rypäleet, jotka viedään nopeasti viinitilalle estämään käyminen ja hapettumista. Siellä rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja niiden alkoholikäyminen tapahtuu.käyminen teräksisissä säiliöissä, joissa on säädelty lämpötila, jotta hedelmien ensisijaiset aromit säilyvät. Viini kypsyy myös teräksessä useita kuukausia matalassa lämpötilassa, jotta luonnollinen kirkastuminen edistyy.
L’Erta di Radda -viinin väri on oljenkeltainen vihertävillä sävyillä. Tuoksussa on sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja keltaisen luumun nuotteja, jotka yhdistyvät hienovaraisiin kasvi muistoihin. Maku on sujuva ja raikas, miellyttävällä suolais-mineraalisella komponentilla, joka ohjaa makupäätöstä. Täydellinen toscanalainen valkoviini nautittavaksi nuorena tuoreiden juustojen tai meren antimien kanssa.