Bianco 'Histrio' Piccini 2022

Tuote, joka on valmistettu Vermentino- ja Malvasia-rypäleiden sekoituksesta, Piccinin Valkoinen ‘Histrio’ heijastaa intensiivisesti aromaattista luonteenpiirrettä lähtörypäleistä. Piccinin perheen tarjoama ‘Histrio’ -valikoima sisältää Valkoisen ja Punaisen, jotka on valmistettu perinteisistä rypäleistä, joita on käsitelty lyhyellä keramiikka-astioissa kypsymisellä. Tämä on vanhin materiaali, jota käytetään viininvalmistuksessa, ja sitä on käytetty jo 8 000 vuotta sitten Kaukasiassa, nykyisten Georgian ja Armenian rajojen alueella. Täällä tuntemamme eurooppalaisen viiniköynnöksen olisi pitänyt syntyä, ja se levisi sitten vuosisatojen ja tuhansien kuluessa länteen.

Piccini Valkoinen ‘Histrio’ on peräisin Vermentino- (70%) ja Malvasia- (30%) rypäleiden sekoituksesta, jotka on kasvatettu sertifioidussa luomutuotannossa. Kun rypäleet ovat saavuttaneet halutun kypsymisasteen, kerätään ne, minkä jälkeen rypäleitä käsitellään valkoviiniksi pehmeällä puristuksella ja alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä. Käymisprosessin päätyttyä massa siirretään keramiikka-astioihin, joissa se kypsyy.kypsyä muutaman kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta, jota seuraa lyhyt lepo lasissa.

Piccini ‘Histrio’ -valkoviinillä on intensiivinen ja kirkas vaaleankeltainen väri. Tuoksu tarjoaa aromaattisia vivahteita kesähedelmistä ja valkoisista kukista, kuten jasmiinista ja kamomillasta, joita korostavat kevyet vivahteet passionhedelmistä ja jodi-mineraalivivahteista. Maku on raikas ja suolainen, lähes maaperäinen, dynaamisesti etenevä ja kevyesti mineraalisesti sulkeutuva. Pehmeän luonteensa ansiosta tämä toscanalaistyylinen valkoviini sopii erinomaisesti erilaisiin kalaruokiin, äyriäisiin tai nilviäisiin.