Bianco 'Glu Glu' Cantina Giardino
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Epätavalliset rypälelajikkeet"Glu Glu" on suora ja dynaaminen valkoviini, jonka tuottaa Cantina Giardino, artisan-yritys irpinon alueelta. Se näyttää hieman samealta kultaiselta keltaiselta, joka johtuu muutamasta kuorikontaktikuukaudesta, ja sillä on sitrushedelmien kuoren, yrttejä ja suolaisia tuntemuksia. Suussa se on mehukas ja suora, raikkaudella ja integroitu etikalla!
"Glu Glu" on nimi, joka kertoo kaiken: Cantina Giardino toteuttaa pakottavan tulkinnan yhdestä alueen Irpinon valkoisista viinirypälelajikkeista, jotka ovat syvästi ominaisia ja historiallisesti alkuperäisiä Campanian alueella. Alhainen alkoholipitoisuus ja täydellinen synteettisten tuotteiden puuttuminen tekevät tästä valkoviinistä erityisen dynaamisen ja voimakkaasti aromikkaan.
Cantina Giardino valmistaa "Glu Glu" -viiniään mahdollisimman luonnollisella tavalla alueen tyypillisestä valkoisesta viinirypälelajikkeesta, jota viljellään heidän omistamillaan alueilla Avellinon maakunnan pohjoisosassa. Yhteensä noin 7 hehtaarin alue on jaettu useisiin palstoihin, jotka sijaitsevat eri kuntien alueilla. Daniela ja Antonio De Gruttola ovat työskennelleet pitkään säilyttääkseen alueen vanhat istutukset ja luodakseen oman viinimosaikinsa, jonka viinit ovat nyt 50-100 vuotta vanhoja, kaikki viljeltyinä luomuviljelyn sääntöjen mukaan. Tämä valkoviini voisi edustaa ainutlaatuista projektia, sillä se on peräisin Montemaranossa sijaitsevalta palstalta, joka ei ollut mahdollista kerätä satoa ajoissa, kolmen viikon katkeamattoman sateen vuoksi. Käsin kerätty sato saatiin tehtyä vasta 9. marraskuuta, ja kaikki tuo vesi muuttui ihmeellisesti herkulliseksi viiniksi: 5 päivää kuorimacerointia ja spontaani käymisprosessi vain alkuperäisten hiivojen avulla. Kypsyminen hienoissa sakkoissa kestää muutaman kuukauden lasikuitusäiliössä, eikä pullotuksessa käytetä kirkastuksia, suodatuksia tai rikkidioksidia.
“Glu Glu” Cantina Giardinolta on valkoviini, joka vaikuttaa jo silmään voimakkaan ja kirkkaan värinsä ansiosta, joka on täysin keskittynyt keltaisen auringonpaisteeseen. Aromit ovat tunkeutuvia ja rehellisiä, dynaamisia trooppisten ja sitrushedelmien hedelmäisten ja vaaleiden kukkaisten nuottien välillä, joissa on hieno hunajainen vivahde ja kypsän valkoisen hedelmän säestys. Rapsakka suussa, se avautuu valtavalla raikkaudella ja selkeästi sitrushedelmien vivahteilla. Sen juomakelpoisuus tekee siitä täydellisen sekä kesäiseen aperitiiviin että kevätsnackiin.