Bianco 'G' Barraco 2023

Sicilian viinitila Barraco esittelee Valkoinen 'G', valkoinen viini, joka erottuu suolaisella ja välimerellisellä luonteellaan, joka on seurausta aidosta käsityöfilosofiasta. Barracco-projekti sai alkunsa vuonna 2004 Nino Barracon tarpeesta välittää Marsalan viinialueen koko arvo, tulkittuna hänen perheensä maatalousosaamisen kautta. Tilalla viljellään vain muutamaa, mutta symbolista lajiketta, jotka kaikki liittyvät alueen tärkeään viinitraditioon: Grillo, Catarratto, Moscato di Alessandria, Nero d'Avola ja Pignatello, jota tunnetaan myös nimellä Perricone.

'G' Valkoinen Barraco valmistetaan vain 50-vuotiaista Grillo-rypäleistä, joita viljellään kestävästi punaisilla mailla, joissa on runsaasti pintahiekkaa. Rypäleiden saanto hehtaarilta on alhainen ja sadonkorjuu tapahtuu käsin elokuun lopussa, jota seuraa rypäleiden puristus ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa altaissa, joissa alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen avulla, ja siihen liittyy 3-6 päivän kuorimacerointi.kuorimacerointi. Tämän jälkeen massa kypsyy muutaman kuukauden aina betonissa, ja lyhyen pullotuksen jälkeen viini on lopulta valmis markkinoille.

Barracon käsityöviini 'G' on intensiivisen keltakultainen. Tuoksu on tasapainoinen, syvä ja intensiivinen sitrushedelmien, meriveden ja välimerellisten yrttien aistimuksissa, jotka kohtaavat lopussa voimakkaita jodisia mineraalimuistoja ja tuoreita hedelmäisiä vivahteita, kuten aprikoosi, omena ja valkoinen persikka. Elegantti ja intensiivinen maku, monimutkainen ja luonteikas, pitkä suolainen jälkimaku, joka ohjaa vastustamatonta makupäätelmää.