Bianco Frizzante 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi

Casa Belfin NaturalmenteFrizzante-valkoviini on yksi ehdottomista viitepisteistä tyypissään, herkullisesti pullossa toiseen käymiseen erottuva viini, joka on vaarallisen juotavaa. On helppo puhua kuohuviinistä, erityisesti aikana, jolloin Italian eniten viety viini on saanut huonon maineen tuotantojen keskittyessä enemmän määrään kuin laatuun. Onneksi valistunut joukko tuottajia jatkaa kuohuviinin arvostamista, ja tähän ryhmään Casa Belfin nimi kuuluu oikeutetusti. 9 hehtaaria biodynaamisesti viljeltyjä viinejä Trevison lähellä, missä hallitsevana lajikkeena on tietenkin Glera. Ei mitään keinotekoisia aineita tai temppuja, vain viinirypäleitä, intohimoa ja vakavuutta. Tuloksena on vastustamattomia juomia, luonnollisia lääkkeitä kesäkuumuuteen tai "nopeita" kumppaneita aperitiiveille.

Casa Belfin NaturalmenteFrizzante valmistetaan valkoisista rypäleistä, biodynaamisesti viljellyistä viineistä, jotka kasvavat keskipitoisilla ja kivisillä mailla. 9 hehtaaria, joissa käsinpoiminta on myös tapa valita huolellisesti rypäleet, jotka lähetetään kellariin käymistä varten. Kellariin siirryttäessä jatketaan muutamalla

gestures, mukaan lukien rypäleiden pehmeä puristus, nopea staattinen dekantoiminen mehuista, ja ensimmäinen käyminen tapahtuu spontaanisti teräksessä, kun taas pullossa tapahtuva toinen käyminen tapahtuu luonnollisesti.

Casa Belfin pullossa toiseen käynyt viini esittäytyy lasissa tyypillisessä intensiivisessä ja sameassa keltaisessa värissä, ja siinä on hieno kupla. Iloinen ja huoleton viini, välipaloille, ja nenä ennustaa heti sen leikkisiä aikomuksia: sitrushedelmän kuorta, kukkakimppuja ja heinää, mikä tuntuu olevan todellinen kävelyretki maaseudulla. Hoikka, pitkä ja sujuva maku, joka saa heti haluamaan uutta. Poikkipullot, brunssista illalliseen!