Bianco Frizzante Ancestrale ‘Metodo Olimpia’ Cantina Giardino
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotCantina Giardinon kuohuviini on raikas, tuoksuva ja kevyt Ancestrale-menetelmällä valmistettu viini, joka on omistettu Olympialle, vanhalle naiselle, joka rakasti viljellä näitä viinejä. Oranssin värinen, joka johtuu kuorimaceroinnista, se käy uudelleen jäädytetyn mehun kanssa Ancestrale-menetelmällä, luoden juotavan profiilin, erittäin raikkaan ja virkistävän, miellyttävillä sitrushedelmien kuoren, maan ja viljan vivahteilla.
Cantina Giardino - ‘Metodo Olimpia’ Ancestraalinen Kuohuviini on pullollinen erittäin miellyttävää juotavuutta. Ariano Irpinon kunnassa, Irpinian pohjoisosassa, Cantina Giardino toimii kunnioittaen luontoa ja aluetta, omaksuen luomuviljelyn periaatteet ja viljelemällä yksinomaan alueen rypälelajikkeita: Aglianico, Fiano ja Greco. Suurin osa tilan viljelemistä viinitarhoista on pelastettu hylkäämiseltä, osana aloitteita viiniperinnön suojelemiseksi ja arvostamiseksi alueella. Olimpia, jolle tämä etiketti on omistettu, oli vanha nainen, joka rakasti viljellä viinitarhoja, joista rypäleet tulevat.
‘Metodo Olimpia’ Cantina Giardino Ancestraalinen Kuohuviini koostuu vain valkoisista rypäleistä, jotka on kasvatettu luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti savipitoisilla mailla, joissa on runsaasti mikroelementtejä, noin 350 metriä merenpinnan yläpuolella. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan spontaaniin alkoholikäymiseen, jota seuraa lyhyt kosketus mehun ja kuorien välillä 4 päivän ajan. pullokäymistä tapahtuu pullossa jäädytetyn mehun lisäämisen avulla Ancestraalimenetelmän mukaan. Koko käsittelyprosessin ajan nestettä ei käsitellä stabiloinnin, kirkastamisen tai suodattamisen osalta.
‘Metodo Olimpia’ Cantina Giardino Ancestraalinen Kuohuviini on hieman samean oranssinvärinen, jossa on elävä ja hieno vaahto. Tuoksu tarjoaa kypsän keltaisen hedelmän, sitrushedelmien kuoren ja kuihtuneiden kukkien aromeja, yhdistettynä kevyisiin havu- ja maaperävivahteisiin. Maku on aromaattinen, kevyt ja sujuva, jossa on voimakas raikkaus ja eloisuus. Huomattavan aitouden ja puhtauden omaava Ancestraalimenetelmä, joka tuo iloa seurustelujuomille.