Bianco Fedespina 2023
Viinintekijän viinitFedespina Valkoviini on toscanalainen valkoviini Alta Lunigianasta, jolla on erittäin ilmeikäs ja elegantti profiili. Se valmistetaan Vermentinon, Chardonnay'n ja Durellan sekoituksesta ja kypsyy muutaman kuukauden pienissä puutynnyreissä. Keltaisen hedelmän, Välimeren yrttien, kevyiden mausteiden vivahteiden ja kasvillisuuden viittauksien nuotit elävöittävät laajaa ja aitoa makua, joka on erittäin puhdasta ja miellyttävän raikasta.
Podere Fedespina Valkoviini on toscanalainen viini, joka on peräisin Alta Lunigianasta, rajamaasta Ligurian ja Emilia-Romagnan välillä, jossa Mirta ja Antonio ovat onnistuneet osoittamaan, kuinka tämä maa pystyy tuottamaan laadukkaita viinejä. Vuodesta 2003 he ovat päättäneet investoida viinitarhansa uudistamiseen, istuttamalla uudelleen Merlotia ja Ciliegioloa, viinirypäleitä, jotka löytävät täältä ihanteellisen maaperän vapauttaakseen hyviä ominaisuuksiaan; he ostavat myös arvokkaan viinitarhan Valle di Capriosta, jossa alkaa kokeilu viinien tuotannosta Klassisen menetelmän avulla. Etiketit ovat yksinkertaisia ja tyylikkäitä, ja niissä on henkilökohtainen kosketus akvarellikirjoituksen ansiosta.
Podere Fedespina Valkoviinin rypäleet kasvatetaan viinitarhassa mahdollisimman vähäisellä ulkoisella interventiolla, välttäen kaikenlaista kemiallista ainetta tai rikkakasvien torjunta-aineita: suositaan täysin käsityötä kasvien hoidossa, kunnioittaen niiden luonnollisia kasvu- ja kehityssyklejä sekä ympäröivää luontoa. Maaperä, jolla nämä yli 50-vuotiaat viinitarhat sijaitsevat, koostuu pääasiassa savesta ja hiekasta. Rypäleet valitaan käsin viinitarhassa ja kuljetetaan viinitilalle pienissä laatikoissa, joissa seuraa lisävalinta; alkoholikäyminen on spontaania, koska se käynnistyy alkuperäisistä hiivoista. Seuraavaksi tapahtuu kypsyminen puussa ennen pullotusta.
Podere Fedespina Valkoviini esittäytyy lasissa heinänkeltaisena, jossa on kultaisia heijastuksia. Tuoksussa tuntuu kypsän keltaisen hedelmän, sitrushedelmien, villiyrttien ja suolaisia nuotteja; maku on elegantti, ja siinä on hyvä annos raikkautta, laajuutta ja hienostuneisuutta. Suositellaan paikallisille kalaruoille ja äyriäisille, mutta se sopii myös hyvin valkoisten lihojen hauduttamiseen. Kiinnostava tuote, joka esittäytyy nuorimpana viinitilan tuotteista ja sopii nautittavaksi perinteisten ystävien kokoontumisissa maaseudulla, jakamaan kauniin maan tuoksuja ja makuja, joka osaa antaa paljon.