'Bianco di Mitja' Sirk 2024
Viinintekijän viinit'Bianco di Mitja' Sirk-viinitilalta on viini, jonka on tuottanut nuori Mitja, lahjakas viininviljelijä, joka viljelee perheensä ravintolan, La Subidan, ympärillä olevia maita. Tämä valkoviini haluaa edustaa viinitilan filosofiaa, joka pyrkii ilmaisemaan aluetta ja vuosikertaa parhaalla mahdollisella tavalla, minimoiden puuttumisen sekä viinitarhassa että kellarissa. Tuoksussa on selviä viittauksia keltaisiin hedelmiin ja kukkiin, miellyttävillä vihreillä vivahteilla ja mantelin aromilla lopussa. Maistettaessa se esittelee yllättävän jäntevyyden yhdistettynä alueen perinteiseen suolaisiin vivahteisiin. Lopputulos on voimakas viini, jossa on miellyttävä puhtaus, ihanteellinen kala- ja liharuokien seuraksi perinteisesti
Lasissa Sirk’in ‘Bianco di Mitja’ esittelee intensiivisen oljenkeltainen värin kultaisilla vivahteilla. Vahvat kukkaiset aromit esittelevät tuoksuvalikoimaa yhdessä kevyiden vihreiden tomaatin nuottien ja keltaisen persikan sekä mantelin viittauksilla. Maku on intensiivinen, puhdas ja jännittynyt, erittäin raikas ja luonteikas, miellyttävällä tyypillisesti mantelimaisella jälkimaulla.
rypäleiden puristus ja spontaani alkoholikäyminen mehussa ruostumattomassa teräksessä. Myös seuraavassa kypsymisvaiheessa, joka tapahtuu hienossa sakassa, käytetään teräksisiä säiliöitä, joissa viini kypsyy useita kuukausia ennen lopullista pullotusta.Lasissa Sirk’in ‘Bianco di Mitja’ esittelee intensiivisen oljenkeltainen värin kultaisilla vivahteilla. Vahvat kukkaiset aromit esittelevät tuoksuvalikoimaa yhdessä kevyiden vihreiden tomaatin nuottien ja keltaisen persikan sekä mantelin viittauksilla. Maku on intensiivinen, puhdas ja jännittynyt, erittäin raikas ja luonteikas, miellyttävällä tyypillisesti mantelimaisella jälkimaulla.