Bianco 'Casa di Campagna' Alepa 2022
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"Casa di Campagna" on puhdas ja rustiikkinen valkoviini Casertanon alueelta. Se on tulosta luonnollisesta viininvalmistuksesta ja usean vuoden kypsymisestä teräksessä ja pullossa, ja siinä on raikas, elävä ja ketterä maku, miellyttävällä raikkaudella ja suolaisuudella, ympäröitynä sitrushedelmien, aromaattisten yrttien, heinän, suolaisten vivahteiden ja Välimeren kasvillisuuden sävyillä
"Casa di Campagna" Alepa Valkoviini on runsas kampanjaviini, joka tuo mukanaan hedelmiä ja aurinkoa. Alepa on Paola Riccion perustama viinitila, joka intohimolla ja omistautumisella on päättänyt arvostaa Campanian alueen, erityisesti Casertanon, joka usein jää Taurasin tai Taburnon tunnetumpien alueiden varjoon. Paola on johtanut yli 30 vuoden ajan 3 hehtaaria Caiazzossa, noudattaen aina tervettä ja kunnioittavaa maataloutta, joka käyttää vain erittäin pieniä määriä rikkiä ja kuparia, ja joka kiinnittää huomiota rypäleiden täydelliseen kypsymisasteeseen. Kellariin siirryttäessä jatketaan samaa uskoa, työskennellen vain alkuperäisten hiivojen kanssa, kypsyttäen nestettä enemmän tai vähemmän pitkään nesteen tyypistä riippuen, ja kuorimacerointi, joka osittain koskee myös valkoviinejä. Toinen Paolan työn arvostusta lisäävä seikka on paikallisten alkuperäislajikkeiden säilyttäminen, joista erottuvat valkoinen ja musta Pallagrello, joita täydentävät pienet määrät Cabernet Sauvignonia.
pääasiassa savinen. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, ei käytetä kemiallisia tai synteettisiä tuotteita, vaan käytetään vain rikkiä ja kuparia homeopaattisina annoksina, ja kellarissa jatketaan johdonmukaisesti spontaanilla alkoholikäymisellä ja nesteen kypsyttämisellä 12 kuukautta teräksisissä säiliöissä. Viini ei käy läpi kirkastuksia tai suodatuksia ennen pullotusta.
Alepa Valkoviini "Casa di Campagna" esittäytyy lasissa intensiivisen keltaisena, joka kääntyy oranssiksi. Tuoksuvaikutelma on erittäin intensiivinen, ja se ilmenee appelsiininkuorena, villinä yrttinä ja kypsänä keltaisena hedelmänä. Maistaminen ei jää jälkeen rikkautensa osalta, paljastuen täyteläiseksi ja runsaaksi, ja se vie mukanaan huomattavaan jälkivaikutelmaan, jota pidentää paksu suolapitoisuus. Rehellisesti sanottuna, tämä hinta on ehdottomasti unohtumaton.