Bianco Casa Belfi
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetValkoinen Casa Belfiltä on viini, jolla on voimakas persoonallisuus, joka on saatu kunnioittamalla luonnollisia rytmejä ja hedelmän kunnioitusta, ei ole sattumaa, että viinin valmistus ja kypsytys tapahtuvat osittain anforassa, jotta jokaisen lajikkeen erityispiirteet korostuvat. Raikas ja aromaattinen, se paljastaa trooppisia ja kukkaisia tuntemuksia, ollen suolainen ja jättää kokonaisuudessaan miellyttävän tasapainon tunteen.
Casa Belfin Valkoinen on upea jokapäiväinen viini, joka erottuu ilmaisullaan ja dynaamisuudellaan. Mikä kaunis todellisuus Casa Belfissa, yksi paikallisista viinitiloista, joka on merkinnyt suuntaa Prosecco-viinin arvostuksen palauttamiselle, viinille, jota on alennettu määrän sijaan laatuun tähtäävillä tuotannoilla. Ei ole helppoa päättää tuottaa käsityöläisjuomia alueella, jossa viinintuotannon paineet ovat arkipäivää, mutta Maurizio ja Albino ovat lähteneet tälle tielle jo vuonna 1999, viinitilan perustamisvuonna, ja tulokset puhuvat puolestaan. Viinit, joiden hinta-laatusuhde on uskomaton, ovat rehellisiä, hoikkia, virkistäviä ja haluaisimme niitä joka päivä pöydällemme. Elämän mehuja!
Casa Belfin Valkoinen viini valmistetaan Incrocio Manzoni- ja Chardonnay-rypäleistä. Viinit, joita käytetään nesteen tuottamiseen, tulevat erittäin terveistä köynnöksistä, joita viljellään biodynaamisten periaatteiden mukaan. Jos viinitarhassa kemia on kielletty, kellarissa jatketaan aina ilman interventioita, joten alkoholikäyminen on spontaania ja tapahtuu yli 20 päivän ajan teräksisissä säiliöissä ja anforassa, kuorimaceroinnin kanssa.kuorilla 3 päivän ajan. Myös kypsyminen tapahtuu osittain teräksessä ja osittain anforassa hienoissa sakkoissa. Ei kirkastusta, suodatusta tai sulfiittia lisätty.
Casa Belfin Valkoinen ilahduttaa jo visuaalisesti eloisalla ja samealla keltaisellaan. Ensimmäinen tuoksu on raikkauden räjähdys, olemus, jota haluaisimme käyttää hajusteen sijaan. Limen kuorta, valkoisten kukkien nippuja ja kultaisia omenoita: mikä nautinto! Maistaminen keskittyy raikkauteen ja juomisen helppouteen, neste on virtaava ja vaihteleva. Piknikpullo, itse asiassa laatikko, ottaen huomioon, kuinka helposti sitä juodaan. Bucolic nektari!
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta