Bianco 'Carcare' Filippo Brancati 2022

Filippo Brancatin valkoinen "Carcare" on aurinkoinen ja Välimerellinen versio Chardonnay-rypäleestä. Tämä jalo burgundilainen viinihybridi on nimittäin huomattava kyky sopeutua moniin terroireihin ja tulkita muovisesti erilaisia pedoklimatologisia ominaisuuksia, siirtäen ne uskollisesti lasiin. Kalabrian aurinkoisilla rannikolla se ilmaisee hedelmäisen rikkautensa ja pehmeytensä, lahjoittaen tiheitä aromeja keltaisista hedelmistä ja kypsistä sitrushedelmistä. Suuhun otto, runsas ja ympäröivä, on tyydyttävä ja miellyttävän kestävä.

"Carcare" valkoinen syntyy Palizzin lähellä. Filippo Brancati johtaa tilaa Jannaccin alueella ja tuottaa viinejä, joilla on tyypillisesti käsityöläisluonne, erityisesti viininviljelyyn suotuisalla alueella. Chardonnay-rypäleet tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Ionianmeren eteläpuolella noin 250 metrin korkeudella merenpinnasta, itään ja koilliseen suuntautuvalla altistuksella. Viinit ovat noin kymmenen vuotta vanhoja ja niitä viljellään keskimäärin savipitoisilla mailla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin elokuun toisella viikolla ja rypäleet siirretään sitten...

Filippo Brancatin viinitilan "Carcare" Valkea on hyvin rakenteellinen viini, erityisesti tärkeisiin gastronomisiin yhdistelmiin, kalaruokien, valkoisten lihojen tai keski-ikäisten juustojen tarjoiluun. Vaaleankeltainen ja kirkas väri ilmaisee voimakasta ja runsasta tuoksua, joka koostuu erityisesti hedelmäisistä aromeista, jotka muistuttavat keltapulpuisista hedelmistä, persikasta, ananaksesta, hunajaisista pehmeyksistä, hienovaraisista mausteisista vivahteista, sitrushedelmien ja aromikasvien sävyistä. Suussa se on laaja ja ympäröivä, kypsä hedelmäinen maku, joka tarjoaa hyvää makukompleksisuutta. Loppu on harmoninen, pitkä ja kestävä, suolainen ja miellyttävän raikastava lopetus.