Bianco 'Cà Lustra' Zanovello 2023
Viinintekijän viinit
Luomu ja biodynaamisetZanovellon ‘Cà Lustra’ -valkoviini on kutsu löytää Euganealaisvuorten kevät jokaisessa siemauksessa. Kirkkaan oljenkeltainen väri vapauttaa kenttäkukkien ja valkoisten hedelmien, kuten persikan ja aprikoosin, tuoksuja, mineraalisilla ja aromaattisilla vivahteilla. Suussa se on pehmeä ja raikas, pitkäkestoisella ja kukkaisella jälkimaulla. Täydellinen aperitiiveihin, pääruokiin tai yllättävään pizzaan.
Colli Euganei Bianco ‘Cà Lustra’ Zanovello on etiketti Veneti, joka pystyy heijastamaan Colli Euganei -alueen henkeä, paikkaa, jossa Zanovello perhe on omistautunut maataloudelle 1960-luvulta lähtien. Tämän valkoviinin tuotannossa käytetään sekoitusta Tai Bianco-, Garganega-, Moscato Giallo Fior d’Arancio- ja Sauvignon Blanc -rypäleistä, joista jokainen tuo erityisiä ominaisuuksia sekoitukseen. Erityisesti Tai Bianco, nimellä jota käytetään Venetiassa Friulano-rypäleestä, antaa erottuvia katkeran mantelin vivahteita, kun taas Garganega on arvostettu raikkaudestaan ja mineraalisuudestaan. Sen sijaan Moscato Giallo Fior d’Arancio- ja Sauvignon Blanc -lajikkeet antavat viinille aromaattista luonteen, makeaa Moscato tapauksessa ja yrttistä Sauvignon tapauksessa.
Zanovello Colli Euganei Bianco ‘Cà Lustra’ on sekoitus Tai Bianco-, Garganega-, Moscato Giallo Fior d’Arancio- ja Sauvignon Blanc -rypäleistä, jotka on kasvatettu kestävästi vulkaanisilla mailla, jotka ovat rikkaita savessa ja kalkkikivessä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja sen jälkeen seuraa valkoviinin valmistus spontaanilla alkoholikäymisellä vain alkuperäisten hiivojen avulla teräksisissä säiliöissä. Samassa tyyppisessä säiliössä massa kypsyy muutaman kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta. Koko prosessin ajan on kielletty invasiiviset kirkastustoimenpiteet, ja sulfiittien lisääminen on olematonta tai minimaalista.
spontaanilla alkoholikäymisellä vain alkuperäisten hiivojen avulla teräksisissä säiliöissä. Samassa tyyppisessä säiliössä massa kypsyy muutaman kuukauden ajan ennen lopullista pullotusta. Koko prosessin ajan on kielletty invasiiviset kirkastustoimenpiteet, ja sulfiittien lisääminen on olematonta tai minimaalista.Visuaalisessa tarkastelussa Zanovello Colli Euganei ‘Cà Lustra’ -valkoviini ilmaisee vaaleankeltaista väriä kultaisilla heijastuksilla. Tuoksu tarjoaa makeiden kukkien ja kypsän keltaisen hedelmän, kuten persikan ja aprikoosin, vivahteita, yhdistettynä kevyisiin aromikasvien vivahteisiin ja mineraalisiin vivahteisiin tulikivestä. Pyöreä, runsas ja hyvässä monimutkaisuudessa, samalla raikas ja herkkä, jossa on hyvä kesto ja miellyttävä juotavuus.