Bianco BIO '12 e Mezzo' Varvaglione 2024

Bianco Bio '12 e Mezzo' on etiketti, jossa on kauniita kukkaistuoksuja, tuotettu Varvaglione-viinitilalla Apuliassa biologisen viljelyn sääntöjen mukaisesti. Nimen mukaan '12 e Mezzo Bio' -kokoelma on omistettu sertifioidusti biologisesti tuotetuille viineille, joiden alkoholipitoisuus on noin 12,5 %. Nämä pullot on valmistettu joistakin Varvaglione-viinitilan tärkeimmistä rypälelajikkeista, joihin kuuluvat Primitivo punaisista rypäleistä, Chardonnay, Fiano, Malvasia Bianca ja Verdeca valkoisista rypäleistä.

Varvaglione Bio '12 e Mezzo' Bianco syntyy valkoisten rypäleiden sekoituksesta, jotka on viljelty sertifioidun biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, jolloin hyönteismyrkkyjen, torjunta-aineiden ja muiden synteettisten kemikaalien käyttö on suljettu pois. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään viinitilalle, jossa ne käyvät valkoisina pehmeällä puristuksella ja seuraavalla alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä, joissa lämpötila on kontrolloitu 14 °C:seen, toimenpiteet, jotka tähtäävät korostaa viinin aromaattista perintöä. Kypsymisaika, joka kestää muutaman kuukauden, tapahtuu myös teräksessä ennen lopullista pullotusta.

Näkyvissä Varvaglione-viinitilan Bianco '12 e Mezzo' näyttää intensiiviseltä keltaiselta väriltään. Aromaattinen kukkaistuoksu kuvaillaan pehmeinä mimosa-kukkien aromeina, joita täydentävät hedelmäiset viittaukset omenan ja päärynän, kaikki tuoreilla sitruunankuoren vivahteilla. Maku kehittää erinomaista tasapainoa ja miellyttävyyttä, sekä intensiivistä sitrushedelmien raikkautta, joka korostaa suolaista leimaa ja hyvän keston aromista loppua.