Beyond The Clouds Elena Walch 2023
Täydellisiä lahjaksi"Beyond the Clouds" on valkoviini Alto Adigesta, jolla on täyteläinen ja intensiivinen rakenne, kypsytetty 10 kuukautta tammitynnyreissä. Monimutkaisella ja laajalla aromikimpulla, jossa erottuvat eksoottisten hedelmien vivahteet ja paahteinen loppu, sillä on kauniin suolainen rakenne, elegantti ja viehättävä, erinomaisella raikkaudella
Beyond The Clouds, eli "pilvien ylle", minne vain kunnianhimoisimmat ja kyvykkäimmät tuottajat pyrkivät: Elena Walch onnistuu varmasti tässä Etelä-Tirolin viinissä, joka on tulosta taitavasta sekoituksesta, joka sisältää globaalin näkemyksen valkoisten rypälelajikkeiden viljelystä yrityksen viinitarhoilla. Etiketti, jossa persoonallisuus, alue ja intensiiviset aromit yhdistyvät viinintekijän naisen kunnianhimoon, joka on onnistunut viinitalonsa kanssa vakiinnuttamaan asemansa yhtenä alueen viitehenkilöistä, myös modernien viiniteknologioiden ansiosta.
Elena Walchin viinitalo valmistaa tämän Beyond The Clouds -viinin prestige cuvéena, jossa on kaikki omilla viinitarhoilla viljellyt valkoiset rypäleet, joista Chardonnay on hallitseva lajike lopullisessa sekoituksessa. Eri rypäleet fermentoivat yhdessä teräksessä sadonkorjuun jälkeen, pysyen hiivassa noin 3 kuukautta; sitten siirrytään kypsytys vaiheeseen, joka tapahtuu ensin ranskalaisissa tammitynnyreissä 10 kuukauden ajan, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 6 kuukautta suoraan lasissa.
Beyond The Pilvet Elena Walch on valkoviini, joka näyttää silmille intensiivisen kultaisen sävyn. Aromikimara, joka esittäytyy nenässä, on monimutkainen ja kerroksellinen, eksoottisten hedelmien ja kukkien terälehtien nuottien vuorotellessa kevyiden paahteisten vivahteiden kanssa, jotka johtuvat puussa kypsymisestä. Maistettaessa se on täyteläinen, pehmeä, hieno ja elegantti, jossa on kaunis suolainen komponentti; päättyy pitkäkestoiseen finaaliin. Beyond The Clouds on valkoviini, joka ylittää odotukset, ollen aina pääosassa jokaisella pöydällä; täydellinen pullo myös lahjaksi, kannustimena kaikille niille, jotka eivät pelkää ylittää omia rajojaan.