Bellone 'Anthium' Casale del Giglio 2024
Epätavalliset rypälelajikkeetAnthium on suolainen ja runsas valkoviini, joka tuo esiin yhden Lazio alueen vanhimmista viinilajikkeista, Bellonesta. Kypsytetty yksinomaan teräksessä alkuperäisten hiivojen kanssa tapahtuneen käymisen jälkeen, se esittelee tuoksuprofiilin, joka on rikas eksoottisten hedelmien ja sitrushedelmien nuoteista, jotka kietoutuvat mausteiden ja aromaattisten yrttien tuntemuksiin. Suussa se on pehmeä ja täyteläinen, elävöitetty hyvästä raikkaudesta ja intensiivisestä merituulesta.
Anthium on viini, joka on valmistettu puhtaasta Bellone-rypäleestä, vanhasta lazialaisesta valkoisesta rypäleestä, joka osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi ja joka Agro Pontino -alueella ilmenee ehdottoman erinomaisella tasolla. Meren läheisyys antaa viinille aurinkoisen ja välimerellisen profiilin, kypsän ja runsaan hedelmän, mikä tekee siitä miellyttävän harmonisen ja intensiivisen. Etiketti, joka edustaa kauniisti vanhan lajikkeen palauttamista, tulkittuna suurimmalla kunnioituksella tyypillisiä aromeja ja terroirin ominaisuuksia kohtaan.
Bellone "Anthium" tuotetaan Casale del Giglio -tilalla, joka sijaitsee Anzion sisämaassa, Rooman eteläpuolella, Agro Pontino -alueella. Alue, joka oli aikaisemmin suoma, on kuivatettu viime vuosisadan ensimmäisinä vuosikymmeninä ja on edelleen neitsyt viininviljelylle. Kiitos projektin, johon osallistui useita yliopistoja ja tutkimuskeskuksia sekä huolellinen vyöhykkeistystyö, on valittu paikallisiin pedoklimatologisiin olosuhteisiin parhaiten soveltuvat viinit. Näiden joukossa on myös Bellone, joka oli aikaisemmin yleinen Castelli Romanin alueella, ja joka on löytänyt hiekkaiset maaperät ja ilmaston Välimerellinen, jota tuulettavat Tirren meri, erityiset olosuhteet, jotka sopivat erityisesti sen tarpeisiin. Agro Pontinossa rypäleet kypsyvät täydellisesti, ja niissä on erityisen runsas ja intensiivinen aromikokoelma. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopulla. Rypäleet saavat olla kuorilla lyhyen aikaa ennen pehmeää puristamista ja spontaania käymistä alkuperäisillä hiivoilla, joka kestää noin 10-12 päivää 18-20 °C lämpötilassa. Viini kypsyy sitten teräksessä noin kuusi kuukautta ennen pullotusta.
“Anthium” Casale del Giglio on kaunis esimerkki rypäleen palauttamisesta ja arvostamisesta, joka kuuluu alueen perinteeseen, viljelty erityisesti terroirissa, joka korostaa sen parhaita ilmaisullisia ominaisuuksia. Lasissa se on vaaleankeltainen kultaisilla sävyillä. Tuoksut ilmentävät kypsien keltaisten hedelmien, sitrushedelmien, pehmeiden trooppisten hedelmien vivahteiden, aromaattisten yrttien muistoja ja suolaisia merellisiä vivahteita. Suussa se on runsas, laaja ja ympäröivä, mehukas ja tyydyttävä, pitkäkestoinen, hyvässä raikkaudessa ja suolaisuudessa.