Beaujolais Nouveau Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2022

Maison Lou Dumontin Beaujolais Nouveau - Koji Nakada on nuori, tuoksuva ja välittömästi miellyttävä punaviini, joka syntyy 75-vuotiaista Gamay-viineistä Beaujolais'ssa. Koji Nakada tulkitsee tätä perinteistä tyyppiä olennaisella lähestymistavalla, joka sisältää alkuperäisten hiivojen kanssa tapahtuvan käymisen ja koko tertun hiilidioksidimaceroinnin, tekniikan, joka on nimityksen symboli ja joka korostaa hedelmän raikkautta ja tarkkuutta. Tuoksu avautuu pienien punaisen hedelmien, kuten kirsikan ja vadelman, nuoteilla, kevyillä violettikukkaisuuksilla ja kevyillä mausteisilla vivahteilla lopussa. Suu tuntuu sujuvalta, raikkaalta ja vähäisen tanniiniselta, miellyttävän elinvoiman tukemana. Se löytää luonnollisen yhdistelmän leikkeleiden ja ranskalaisten maalaistyylisten ruokien, kuten quiche lorraine, kanssa.