Beaujolais Blanc 'Terroir de Chatillon' Domaine Chasselay 2025

Domaine Chasselayn Beaujolais Blanc ‘Terroir de Châtillon’ on ranskalainen valkoviini, joka on valmistettu rypäleistä, jotka tulevat Beaujolais'n pieneltä cru-alueelta. Peltojen pinta-ala on vain hehtaari, ja ne viljellään luomumenetelmällä kalkki- ja savimailla. Alkoholikäyminen seuraa osittain malolaktista käymistä, jotta saadaan pehmeämpi rakenne ilman raikkauden menetystä. Kahdeksan kuukauden kypsyminen hiivojen kanssa 600 litran tammitynnyreissä määrittelee suuremman maku- ja tuoksukompleksisuuden. Nenässä nousee esiin aprikoosin, persikan, kypsän omenan ja hunajan vivahteita, joita seuraa hieno mausteinen jälki. Suussa se on kermaisa ja hyvin tasapainoinen raikkauden ja pyöreyden välillä. Se sopii uunissa paistetun meriahvenfileen kanssa, jossa on Välimeren yrttejä