BBK' Lis Neris 2023
Lis Neris -viinitilan valkoviini "BBK" on tulosta Slovenian Barbana, Biljana ja Kozana kylissä kerätyistä rypäleistä, jotka on valmistettu Italiassa teräksessä käyminen ja kypsyminen. Se ilmaisee rikkautta ja lämpöä, ja tarjoaa aromeja keltaisista hedelmistä ja heinistä. Suussa se on lämmin, pehmeä ja pitkäkestoinen
Lis Neris’in “BBK” on valkoinen viini, joka puhuu sekä italiaa että sloveenia. Lis Neris on viinitila, joka on hoitanut viinitarhojaan vuodesta 1879 lähtien, rajamailla Friulin ja Slovenian välillä, missä Isonzo-joki virtaa leveämmässä uomassa ylitettyään rajan. Gorizia on perinteisesti kaksijakoisen alueen symboli, mutta viinintuotannon sielu on aina ollut yhtenäinen ja yhtenäinen. Ajan myötä Lis Neris on nostanut laatua – ja viininvalmistustekniikoita – yhä korkeammalle, saavuttaen erinomaisuuden tason, joka on laajentanut sen mainetta. Valkoviinit löytävät luonnollisen paikkansa tällä joskus karulla ja jyrkällä alueella.
Lis Neris “BBK” on Ribolla Gialla – Rebula sloveeniksi – Slovenian alueella kasvatetuista rypäleistä, Dobrovo Gorizian rajan tuntumassa. Nimi itsessään on akronyymi kolmesta kaupungista, joissa viinitarhat sijaitsevat: Barbana, Biljana, Kozana. Täällä maaperä on luonteenomaista pintakivien läsnäolosta, joita paikallisesti kutsutaan claps, jotka säätelevät lämpötilaa, koska ne pystyvät varastoimaan lämpöä päivän aikana. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuussa ja tämä täydentää käsin huolellisesti valitsemalla parhaat rypäleet. Fermentointi tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joissa lämpötila on jatkuvasti hallittu 20° ja 22° välillä. Kypsytys kestää noin 8 kuukautta hienoilla sakkoilla.
Lis Neris’in allekirjoittama “BBK” paljastaa sitkeytensä jo voimakkaan, intensiivisen keltainen väri. Lasista tuleva tuoksu on pääasiassa hedelmäinen, voimakas ja täyteläinen: kypsä keltapulpainen hedelmä erottuu muista, kun taas heinän ja aromaattisten yrttien vivahteet tasapainottavat ja täydentävät makeutta, antaen teräviä ja läpitunkevia sävyjä. Suussa se on lämpimä ja pehmeä, hyvällä rakenteella, joka perustuu myös suolaisuudelle ja mineraalisuudelle. Jälkimaku on melko pitkä, antaen riittävän pysyvyyden.