Batar Querciabella 2022
Luomu ja biodynaamisetQuerciabellan Batar on suuri toscana valkoviini, joka syntyy Chardonnaysta ja Pinot Biancoista, jotka kypsyvät 9 kuukautta barrique-tynnyreissä. Kypsyminen tekee siitä runsaan ja intensiivisen, kauniilla persikan ja melonin vivahteilla, jotka vuorottelevat mausteisten sävyjen kanssa. Maku on harmoninen ja tasapainoinen, ja se tarjoaa kauniin pitkäkestoisuuden.
Querciabellan Batar on toscanalainen valkoviini, joka syntyy kahden suuren ranskalaisen rypälelajikkeen sekoituksesta: Pinot Bianco ja Chardonnay. Barrique-kypsytyksen ansiosta viini saa rakenteen ja monimutkaisuuden, mikä tekee siitä erityisen intensiivisen ja aromikkaan. Se valloittaa heti ensimmäisestä siemauksesta kypsän ja harmonisen kukkaistuoksunsa, persikan, keltaisen melonin sekä hienovaraiset vanilja- ja maustevivahteensa ansiosta. Tasapainoinen, pehmeä ja viettelevä valkoviini, joka ilmentää toscanalaisen viinitalon halua tuottaa suuri viini kansainvälisellä profiililla, joka on omistettu tärkeille yhdistelmille.
Batar-valkoviiniä tuotetaan Ruffolin alueella Greve in Chiantissa, biodynaamisesti hoidetuista viinitarhoista vuodesta 2000 ja luomuviljelyssä vuodesta 1988, jotka sijaitsevat 350-600 metrin korkeudella merenpinnasta etelä- ja kaakkoissuuntaan. Kasvit ovat löytäneet luonnollisen tasapainonsa ja tuottavat erinomaista laatua olevia rypäleitä alhaisilla sadoilla, jotka eivät ylitä 25 hehtolitran satoa hehtaarilta. Chardonnay- ja Pinot Bianco -rypäleet puristetaan erikseen hyvin hellävaraisesti ja mehut siirretään fermentointiin.fermentointi alkuperäisillä hiivoilla ranskalaisessa tammibaarikissa. Viinit kypsyvät, aina baarikissa, noin 9-12 kuukautta. Vasta tämän kypsytysjakson jälkeen valitaan parhaat erät cuvéea varten, joka koostuu 50 % Chardonnaysta ja 50 % Pinot Biancosta, ja joka luo lopullisen sekoituksen. Viini siirretään betonisäiliöihin, joissa se kypsyy 6 kuukautta ennen pullotusta ja täydentää kypsymisen vielä 6 kuukaudella kellarissa.
Querciabella Batar on ranskalaisen tyylin valkoviini, ei vain valitsemalla rypälelajikkeita Chardonnay ja Pinot Bianco, vaan myös pitkän kypsymisen vuoksi baarikissa. Näin syntyy tärkeä viini, todellinen huipputuote Querciabella-viinitalolta. Väri on intensiivinen keltainen, jossa on kirkkaat ja säihkeät heijastukset. Tuoksuprofiili on monimutkainen ja vaihteleva, kypsän hedelmän, persikan, melonin, kukkaisten vivahteiden, vaniljan ja hienovaraisen pehmeiden mausteiden aromeilla. Maku on runsas ja laaja, harmoninen, syvä siemaus, joka laajenee pitkään ja kestävään loppuun.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta