Barrua Agripunica 2021
"Barrua" on tärkeä ja monimutkainen sardialainen punaviini, joka kypsyy 18 kuukautta tynnyreissä. Sen tuoksuprofiili on rikas mausteisten vivahteiden ja kypsien punaisten hedelmien kanssa. Maku on harmoninen, elegantti ja lämmin, hienoilla ja hienostuneilla tanniineilla.
"Barrua" Agripunica edustaa Sardinian voiman ja bordeauxlaisen viehätyksen yhdistelmää. Se syntyi yhteistyöstä merkittävien nimien välillä viinimaailmassa: Tenuta San Guido Sassicaia -ryhmä, Cantina di Santadi ja perustaja Antonello Pillloni. Giacomo Tachis, Sassicaian isä, huomasi erityisen lahjakkuuden tässä maassa ja vakuutti muut osakkaat panostamaan siihen, niin paljon että vuonna 2002 perustettiin kellari. Se sijaitsee Basso Sulcisissa, Sardinian lounaisosassa, ja se koostuu 170 hehtaarista, jotka jakautuvat Barruan ja Narcao'n tiloihin. Tuotantofilosofian sydän on nimenomaan sardinialaisten maaperän laadun korostaminen, sen kirkas valo ja meren tuoma lempeä ilmasto. Agripunica kertoo siitä meille alkuperäiskielellä, jota hienontaa ripaus ranskaa.
"Barrua" syntyy 85 %:sti alkuperäisestä lajikkeesta, kuten Carignanosta, ja 15 % kansainvälisistä lajikkeista. Omistuksessa olevat viinitarhat ovat juurtuneet savi- ja kalkkikivimaahan: ihanteellinen ympäristö punaviinirypäleiden viljelyyn, jotka, kiitos olemassa oleville pedoklimattisille olosuhteille, pystyvät saavuttamaan
saavuttamaan täydellisiä kypsymistasoja. Sadonkorjuu tehdään käsin syyskuun ja lokakuun välillä. Tämän jälkeen seuraavat alkoholikäyminen ja malo-laktinen käyminen ruostumattomassa teräksessä ja kypsytys noin 18 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Vähintään 12 kuukauden lisäjakso pullossa täydentää kypsymistä.Tämä tärkeä Agripunican punaviini erottuu ensinnäkin intensiivisellä ja eloisalla rubiinin värillä, joka on peräisin maasta, jossa nämä rypäleet syntyvät ja kasvavat. Basso Sulcisin kirkas ja loistava valo kehittää kaikki aromiprekursorit, jotka lasissa ilmenevät kirsikan, mausteiden ja lakritsin hedelmäisinä nuotteina, joita seuraa kiehtova myrtin vivahde. Myös voimakkaan auringonsäteilyn tulos on tanniinin pehmeys, samettinen ja silkkinen, ja rakenne, täynnä ja pyöreä. Maku heijastaa nenässä havaittua aromikudosta. Hyvin onnistunut panostus, joka arvostaa ja tuo esiin Italian maan erityispiirteet jälleen kerran koko maailmalle.