Barricadiero Aurora 2022

Auroran Barricadiero on maukas ja monimutkainen Montepulciano, joka on tuotettu yhdestä Marche-alueen lippulaivaviinitilasta. Aikana, jolloin viinin käsityöläisluonne on palannut keskiöön, ei ole vaikeaa sekoittaa niitä, jotka yrittävät ratsastaa aallolla, ja niitä, jotka työskentelevät vakavasti tavoitteenaan selkeä uskomus. Tähän viimeiseen kategoriaan kuuluu ilman varjoa Cantina Aurora, todellinen instituutio, joka vuodesta 1979, viinitilan perustamisvuodesta, on aina omaksunut ei-interventio lähestymistavan, joka säilyttää maan ja kasvin eheyden myös perintönä tuleville sukupolville. Niin paljon hiljaista työtä ja vähän turhuuksia, jotka eivät kuitenkaan ole estäneet viinitilaa pääsemästä kaikkien viiniharrastajien tai niiden, jotka yksinkertaisesti etsivät hyviä, helposti saatavilla olevia viinejä kohtuulliseen hintaan, radarille. Nämä ovat viinejä, joita ei koskaan pitäisi puuttua kellarista, avattavaksi aina kun tekee mieli.

Barricadiero-viini on valmistettu puhtaista Montepulciano-rypäleistä, jotka tulevat vähintään 20-vuotiaista köynnöksistä, jotka kasvavat savikivisessä maassa ja ovat etelään ja lounaaseen päin. Viinitarhassa noudatetaan aina, implicitisesti, ekologisen maatalouden sääntöjä, joten kemialliset tai synteettiset aineet ovat kiellettyjä ja käytetään vain hieman kuparia ja rikkiä. Viinitilalla jatketaan yhtä huolellisesti, joten alkoholikäymiset tapahtuvat spontaanisti ja Barricadieron tapauksessa kypsyminen tapahtuu 24 kuukautta barrique-tynnyreissä.

Punainen Barricadiero esittäytyy rubiininpunaisena, tiiviinä ja läpinäkymättömänä. Syvyyttä omaava tuoksu, joka on täynnä ehdotuksia, jotka vaihtelevat maasta mustaherukkaan, kaakaosta nahkaan, kaikki esitetty asteittaisella ja vaihteleva ilmaisulla. Makua on täyteläinen ja rikas, mutta ei koskaan staattinen, jatkuvasti elävöitetty eloisalla tanniinivastuksella. Luokkaa ja harmoniaa.

aina, implisiittisesti, ekologisen maatalouden sääntöjä, joten kemialliset tai synteettiset aineet ovat kiellettyjä ja käytetään vain hieman kuparia ja rikkiä. Viinitilalla jatketaan yhtä huolellisesti, joten alkoholikäymiset tapahtuvat spontaanisti ja Barricadieron tapauksessa kypsyminen tapahtuu 24 kuukautta barrique-tynnyreissä.

Punainen Barricadiero esittäytyy rubiininpunaisena, tiiviinä ja läpinäkymättömänä. Syvyyttä omaava tuoksu, joka on täynnä ehdotuksia, jotka vaihtelevat maasta mustaherukkaan, kaakaosta nahkaan, kaikki esitetty asteittaisella ja vaihteleva ilmaisulla. Makua on täyteläinen ja rikas, mutta ei koskaan staattinen, jatkuvasti elävöitetty eloisalla tanniinivastuksella. Luokkaa ja harmoniaa.