Barolo 'Tortoniano' Michele Chiarlo 2021
Täydellisiä lahjaksiBarolo Tortoniano on voimakas ja jalo punaviini Langhe-alueelta, joka on saanut nimensä sedimenttimaasta ja tortonialaisista savista. Tuoksu on laaja ja täynnä tummia hedelmiä, makeita mausteita, katajanmarjoja ja orvokkeja, joissa on balsamisia ja mineraalisia vivahteita. Maku on täyteläinen, pitkä ja energinen, korkea tilavuus! Sen täydellisen ja ilmaisevan kypsymisen nauttimiseen on odotettava muutama vuosi kellarissa.
Barolo "Tortoniano" Michele Chiarlo: pelkkä nimi riittää viestimään alkuperästä ja historiasta, joka sen määrittää. Nebbiolo-rypäleet, joista se koostuu, syntyvät ja kasvavat Barolon alueella, joka juontaa juurensa Tortoniana-kauteen. Tämä on monimutkainen ja elegantti punaviini, joka kykenee harjoittamaan magneettista vetovoimaa nenässä ja suussa. Michele Chiarlo -viinitalon syvyyksissä hoivattu viini kertoo hienostuneesta tyylistä, joka määrittelee jokaisen siemauksen piirteet.
"Tortoniano" on Barolo, joka tulee maaperältä, joka koostuu 9 miljoonaa vuotta vanhoista harmaista tufamalmista. Niillä on merellinen sedimenttialkuperä, ja ne sisältävät aktiivista kalkkia ja emäksistä pH:ta. Niissä on runsaasti magnesiumia ja mangaania. Kesän lopussa rypäleitä harvennetaan, mikä on ensimmäinen vaihe rypäleiden valinnassa. Keräysaika tapahtuu kuitenkin lokakuussa, käsin. Tämän jälkeen seuraa noin 17/18 päivän kuorikontaktissa tapahtuva uuttaminen, alkoholikäyminen ja malolaktinen käyminen, molemmat teräksisissä säiliöissä. Kypsymisvaihe kestää vähintään 3.vuotta, joista 24 kuukautta vietettynä suurissa ja keskikokoisissa tynnyreissä. Ennen kaupallistamista se kypsyy vielä jonkin aikaa pullossa.
Michele Chiarlo Barolo "Tortoniano" esittelee silmille kauniin kirkkaan granaatinpunaisen värin. Sen tuoksu on monivivahteinen punaisen hedelmän, ruusun terälehtien ja maaperän ja mausteiden taustalla, joista voidaan tunnistaa katajanmarja. Suussa se on tasapainoinen rakenteeltaan ja raikkaudeltaan, samoin kuin samettisen tanniinisen kudoksen osalta. Tämän Barolon elämä paljastaa suuria yllätyksiä, jotka kaikki paljastuvat ajan myötä.