Barolo 'Terlo' L''Astemia 2021
Barolo ‘Terlo’ L''Astemia erottuu merkittävällä ylellisyydellään ja voimallaan piemontelaisena punaviininä. Tämä tuotanto syntyy yhdestä Barolon kunnassa sijaitsevista vähemmän laajasta maantieteellisestä maininnasta, jossa on vain kaksikymmentä hehtaaria. Kypsytys kestää vähintään neljäkymmentä kahdeksan kuukautta, joista kaksikymmentä neljä vietetään Slavonian tammitynnyreissä. Nenässä nousee miellyttäviä maaperäisiä aistimuksia, joita seuraavat tyypilliset kirsikka- ja orvokkinoteet, jotka avautuvat lakritsipäätteeseen. Suussa on erittäin läsnä olevia mutta elegantteja tanniineja, ja balsaminen vivahde päättää lämpimän maun. Loistava yhdistettävä perinteisen Barolo-pata kanssa
Barolo 'Terlo' L''Astemia syntyy yhdestä Barolon kunnasta, joka on yksi pienimmistä alueista. Vain kahdenkymmenen hehtaarin kokonaispinta-alalla tämä cru on todellinen helmi piemontelaisten viinien ystäville. L''Astemia-viinitilalla on vain yksi hehtaari tämän virallisen rajan sisällä, pieni osuus, joka kuitenkin mahdollistaa huolellisen hoidon koko tuotantoketjussa. Historiallisesti Terlo-rypäleet ovat antaneet rakennetta ja selkärankaa menneiden aikojen klassisille Baroloille. Tämä palstan puhdasviinistämisen valinta syntyy halusta korostaa runsasta ja intensiivistä luonteenpiirrettä, joka kykenee kertomaan Nebbiolon monimutkaisuudesta ja voimasta erityisellä mineraalisella ja maaperäisellä profiililla.
L''Astemia Barolo 'Terlo' syntyy 330–350 metrin korkeudella merenpinnasta itään suuntautuvilla viinitarhoilla. Maaperä koostuu harmaansinisistä tortonialaisista savista, erittäin kalkkipitoisesta ja arvokkaista mikroelementeistä rikkaasta subalkalisesta maasta. Tämä geologinen koostumus mahdollistaa suuren jännitteen ja ankaruuden omaavan Barolon luomisen. Agronominen hallinta kunnioittaa luonnon rytmejä ja pyrkii saamaan rypäleet
optimaalisesta fenolisesta pitoisuudesta. Viinitarhan sijainti takaa hitaasti ja tasaisesti kypsyvän sadon, mikä johtaa tuoksurakenteeseen, joka on valmis kehittymään kypsymisvuosien aikana.Viinitilalla L''Astemia Barolo 'Terlo' käy läpi kypsymisprosessin, joka kestää yhteensä neljäkymmentä kahdeksan kuukautta. Tästä ajasta vähintään kaksikymmentä neljä kuukautta tapahtuu Slavonian tammitynnyreissä, joissa viini saa eleganssia ja jaloa monimutkaisuutta. Nenässä nousee esiin lakritsin ja kukkaisten nuottien aromeja, jotka kehittyvät mustiin hedelmiin ja mausteisiin. Suussa tanniinit ovat erittäin voimakkaita, mutta samalla siloiteltuja. Balsaminen vivahde virkistää ja pidentää makua. Tämä on voimakas punaviini, joka sopii erinomaisesti punaisen lihan ja riistan kanssa.