Barolo Scarzello 2022
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitScarzellon Barolo on valmistettu 100% Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat yksinomaan Barolon kunnasta, perinteisellä tyylillä, kypsytys vain suurissa tammitynnyreissä. Tuoksu on selvästi kukkainen, viinimarjan ja metsämansikan sävyillä, kauniilla syvyydellä ja persoonallisuudella. Maku on sensuelli ja pehmeä, hienotanniininen ja pitkäkestoinen mentolinen jälkimaku
Scarzello-viinitilan Barolo on voimakas, monimutkainen ja elegantti punaviini, joka on tuotettu Langhen upeassa ympäristössä, joka on saanut Unescon maailmanperintöstatuksen. Tämä etiketti on valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat lisämaantieteellisistä nimityksistä, eräänlaisesta italialaisesta cru:sta, Sarmassasta ja Terlosta, jotka molemmat kuuluvat Barolon kuntaan. Viinit, jotka antavat tämän suuren punaviinin, viljellään perinteisellä guyot-menetelmällä kukkuloilla, jotka sijaitsevat 350 metrin korkeudessa, ja niiden maaperä koostuu kalkkikivistä, savista ja hiekasta. Viinitila on pieni perheyritys, joka omistaa hieman yli 5 hehtaaria viinitarhoja, joita hoidetaan suurella intohimolla, huolella ja tarkkuudella Federico Scarzellon toimesta.
Barolo Scarzello valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä, yleensä lokakuun ensimmäisellä viikolla. Rypäleklusterit tuodaan viinitilalle, jossa ne puristetaan hellävaraisesti alkoholikäymistä varten, joka tapahtuu lämpötilaa kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, pitkän kuorimaceroinnin kanssa, joka
voi kestää jopa 50 päivää. Tämän jälkeen viini puristetaan ja kypsytetään 600 litran tammitynnyrissä vähintään 24 kuukautta, ennen pullotusta ja sen jälkeen pullokypsytystä vielä 24 kuukautta.Scarzello-viinitilan Barolo esittelee itsensä intensiivisen granaatinpunaisena. Tuoksussa on monimutkaisia kypsän punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikkaa ja viinimarjaa, kukkaisia nuotteja ruususta, neilikoista ja syreeneistä, mausteisia vivahteita sekä balsamisia viittauksia eukalyptukseen, raparperiin ja kinan. Suussa se on rakenteellinen, runsas ja pehmeä, hienolla tanniinilla ja pitkällä jälkimaulla, jossa on mentholisia sävyjä. Tämä Federico Scarzellon punaviini on Barolo Barolosta, joka osoittaa luonteen ja hienostuneisuuden, ja se valmistetaan kuten ennen vanhaan, kunnioittaen perinteitä ja käyttäen käsityömenetelmiä.