Barolo 'Sarmassa' Giacomo Brezza 2020

Giacomo Brezzan Barolo Sarmassa valmistetaan vain parhaimpina vuosina, jolloin rypäleet ilmentävät maksimaalista rikkautta ja aromikypsyyttä. Se on tulosta kuuluisan Sarmassa-geografisen merkinnän viinitarhoista, ja se on erityisen elegantti ja hienostunut punaviini, joka leikkii herkillä aromisävyillä. Raikas ja samettinen, se on perinteisellä tyylillä valmistettu Barolo, joka kypsyy suurissa tynnyreissä. Se on ihanteellinen nautittavaksi pienen riistan ja punaisen lihan paistien kanssa. Erityisen persoonallisuutensa vuoksi se on erittäin miellyttävä nauttia nuorena, mutta saavuttaa täyden kypsyyden muutaman vuoden pullotuksen jälkeen.

Barolo "Sarmassa" syntyy Giacomo Brezzan tilan viinitarhoilla, joita viljellään ekologisesti, kunnioittaen luontoa. Rypäleet tulevat Sarmassa-crulta, joka sijaitsee Barolon kunnassa, pohjoiseen samannimisestä kylästä, kohti La Morra-alueen rajaa. Kyseessä on 1 hehtaarin palsta, joka sijaitsee 300 metrin korkeudessa merenpinnasta, länsi- ja lounaaseen suuntautuvassa paikassa. Cru-nimi todennäköisesti juontaa juurensa sanasta salmassa, joka viittasi alueen vanhaan suolaiseen lähteeseen.muinainen suolavesilähde alueella. Maaperä koostuu kuuluisista Marne di Sant’Agata -kerroksista, jotka koostuvat savesta, savesta ja hiekasta, jotka ovat erittäin hyvin vettä läpäiseviä ja pystyvät pidättämään vettä syvällä ilman, että ne aiheuttavat kasveille vesistressiä kuivina vuosina. Nebbiolo-viinit ovat Lampia- ja Michet-lajikkeita, ja sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet käydään punaviiniksi teräksisissä säiliöissä ja niiden kuorimassa on pitkä macerazione. Viini kypsyy noin 2 vuotta suurella tammitynnyrillä ja viimeistelee kypsymisjakson pullossa.

Giacomo Brezzan Barolo Sarmassa on perinteinen tulkinta yhdestä Barolon alueen mielenkiintoisimmista cruista. Se on etiketti, joka syntyy alueella, joka on kuuluisa eleganttien, raikkaiden viinien tuotannosta, joissa on erityisen hieno tanniinirakenne. Se esittäytyy lasissa vaalean rubiininpunaisena, jossa on granaatinhehkuisia vivahteita. Profiili on hienostunut, siinä on kuivattujen kukkien, violetin, lääkekasvien vivahteiden, balsamisten muistojen, pienten punamarjaisten hedelmien, lakritsijuuren, tähtianiksen ja hienojen mausteiden aromeja. Suuhun jäävä maku on elegantti ja hieno, jossa on monimutkainen arominen ulottuvuus, samettiset tanniinit, miellyttävän raikas ja mentholinen loppu.