Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' Elio Altare 2019
Harvinaiset viinitBarolo Riserva "Cerretta - Vigna Bricco" on voimakas ja tärkeä viini, lämmin, elegantti ja hyvin rakennettu, kypsytetty 24 kuukautta tammitynnyrissä. Monimutkaiset hedelmäiset ja kukkaiset aromit, joissa on makeita mausteita, rikastuttavat suurta kehoa ja rakennetta omaavaa, intensiivistä ja erittäin tyylikästä siemaisua.
Elio Altaren Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' edustaa erinomaisuutta piemontelaisessa viinimaailmassa, ilmentäen perinteisten arvojen yhdistämistä innovatiiviseen lähestymistapaan viinin tuotannossa. Tämä hieno punaviini erottuu juuristaan Serralunga d'Alban cru'sta, alueelta, joka on erityisen otollinen Nebbiolo-rypäleelle, sekä Elio Altaren visionäärisestä lähestymistavasta, joka on tuonut innovatiivisia viininvalmistustekniikoita kunnioittaen alueen ominaisuuksia.
Serralunga d'Alban cru, jossa Vigna Cerretta sijaitsee, tarjoaa optimaaliset olosuhteet Nebbiolo-rypäleen viljelyyn, savi-kalkkikivimailla ja ihanteellisella kaakkoispuolelle altistumisella. Elio Altare on taituruudellaan osannut parhaiten tulkita tämän alueen erityispiirteitä, omaksuen innovatiivisia ja edistyksellisiä tuotantomenetelmiä, kuten istutustiheyksien vähentämistä ja alhaisten satojen ylläpitämistä hehtaarilta. Tämä mahdollistaa viiniköynnösten maksimaalisen energian keskittymisen, tuottaen korkealaatuisia rypäleitä. Viininvalmistusprosessi tapahtuu kuorimaceroinnilla kontrolloidussa lämpötilassa rotofermentoreissa.kontrolloidussa lämpötilassa 3-4 päivän ajan, jota seuraa spontaani käymisprosessi. Mitä tulee kypsyttämiseen, tämä Barolo viettää 24 kuukautta barrique-tynnyreissä, saavuttaen lisää kerroksia monimutkaisuutta ja harmoniaa, tuoksujen ja makujen taitavasti integroituna.
Elio Altaren Barolo Riserva 'Cerretta - Vigna Bricco' esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin ja granaatinhehkuisia heijastuksia, kun taas nenässä erottuvat runsaat hedelmäiset ja kukkaiset aromit, joita rikastuttavat mintun ja lakritsin vivahteet. Suussa viini on lämmin, elegantti ja hyvin rakennettu, pitkällä aromikestolla. Sen monimutkaisen ja ympäröivän profiilin ansiosta se sopii hienostuneisiin yhdistelmiin piemontelaisten perinneruokien, kuten haudutettujen ja kypsytettyjen juustojen kanssa. Tämä Barolo Riserva edustaa siis ainutlaatuisen alueen viinien huippuosaamista, tulkittuna mestarillisesti tuottajan toimesta, joka yhdistää perinteen ja innovaatio luodakseen poikkeuksellisen laadukkaita viinejä.