Barolo 'Prapò' Ettore Germano 2021
Callmewinen suosikitBarolo "Prapò" Ettore Germanolta on voimakas, elegantti ja rakenteellinen viini, joka on kypsynyt 24 kuukautta tynnyrissä. Bouqueti on runsas ja laaja, se tuo mieleen punaiset hedelmät, makeat mausteet ja yrtit. Suussa se on intensiivinen, elegantti ja erittäin tasapainoinen
Barolo 'Prapò' tunnetun langarolaisen viinitilan Ettore Germano on syvällinen ja rakenteellinen aito tulkinta Serralunga d'Alban alueesta. Geografinen lisänimi 'Prapò' sijaitsee Serralungan itäpuolen korkeimmalla alueella ja se oli alun perin osa Bricco Cerretta, josta se erottui vuonna 2009. Ettore Germano -tilalla on noin puolitoista hehtaaria tässä cru:ssa, jossa on viinitarhoja istutettu vuonna 1967, 1999 ja 2012.
Ettore Germano Barolo 'Prapò' on puhdasta Nebbioloa 45-vuotiaista köynnöksistä, jotka on istutettu savi-kalkkipitoisille maaperille, joissa on hiekkaisia kerroksia. Rivistöt, jotka ovat etelään kaakkoon, sijaitsevat 330 ja 370 metrin korkeudessa. Rypäleet kerätään käsin laatikoihin ja ne käyvät läpi murskaamisen ja puristamisen, jonka jälkeen alkoholi-fermentaatio tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa pystysuorissa säiliöissä, ja siihen liittyy 40-45 päivän kuorimacerointi. Puristamisen ja malofermentaation jälkeen viini siirretään suuriin 20 ja 25 hehtolitran tammitynnyreihin.kyseessä on 18-24 kuukauden kypsytys, jonka jälkeen pullotetaan ja annetaan vielä vuoden lepo lasissa.
Ettore Germano Barolo 'Prapò' on kirkkaan rubiininpunainen, granaatinvärisellä reunalla. Aromiprofiili koostuu monimutkaisista ja miellyttävistä aromeista, kuten mansikka, kirsikka, ruusu, lakritsi, laakeri, minttu ja tumma suklaa, joita täydentävät viittaukset kinin ja nahkaan. Rakenne ja maku ovat hyvin tasapainossa elävän raikkauden ja kypsien tanniinien kanssa, jatkuvassa edistymisessä absoluuttista eleganssia ja luokkaa. Tämä Barolo omaa poikkeuksellisen kehityskyvyn, ja se voidaan rauhassa unohtaa kellariin vuosikymmeniksi.