Barolo 'Percristina' Domenico Clerico 2014
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiBarolo "Percristina" on suuri viini Langhe-alueelta, tärkeä ilmentymä Mosconin cru:sta Monforte d'Albassa. 60 kuukauden kypsymisen jälkeen tynnyrissä ja barrique-tynnyrissä se esittelee erittäin monimutkaisen tuoksun, jossa on punaisia kukkia ja alkoholihedelmiä, sekä voimakkaan ja rakenteellisen maun, täyteläisen ja pehmeän.
Domenico Clericon Barolo "Percristina" syntyy Monforte d'Alban rinteeltä, joka on tunnettu voimakkaiden ja rakenteellisten rypäleiden tuottamisesta. Tästä alueesta syntyvät Barolit ovat perustuvat makupaksuuteen ja intensiivisyyteen. Ne määritellään voimakkaammiksi verrattuna La Morran rinteiltä tuleviin, ja siksi ne ovat historian saatossa ansainneet 'urospuolisen Barolon' nimityksen. "Percristina" on työn tulos, joka on alusta alkaen ollut suunnattu alueen arvostamiseen langarolossa ja sen rypäleissä. Domenico Clerico uskoi syvästi tähän maahan. Niin paljon, että hän päätti kehittää perheensä toimintaa, joka siihen asti oli ollut suunnattu rypäleiden myyntiin. Domenico tunsi maan potentiaalin: saman potentiaalin, joka tänään konkretisoituu hänen viiniensä hienoudessa.
"Percristina" Barolo Domenico Clericolta tulee Mosconni-crusta, joka sijaitsee Monforte d'Alban kunnassa noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. Tämän viinitarhan maaperä koostuu savipitoisesta profiilista, jossa on pieni määrä hiekkaa. Istutusajankohta palaa vuoteen 1955, mutta 40 vuotta myöhemmin se tuli Clericojen omistukseen. Viinit, jotka kasvavat siellä, voivat siis ylpeillä yli 60 vuoden iällä ja tarjoavat arvokasta rakennetta ja aromista monimutkaisuutta. Rypäleiden liotusvaihe omien kuorien kanssa kestää melko pitkään, lähes 30 päivää. Seuraavaksi kypsytetään 3 vuotta barriqueissa, joista 80% on uusia ja 20% toisen käytön. Lisä 24 kuukautta kypsytystä 50 hl tynnyreissä muovaa tämän Barolon luonteen, joka voidaan siten tuoda markkinoille.
Domenico Clerico Barolo "Percristina" on intensiivinen granaatinpunainen väri. Sen tuoksu muistuttaa pieniä punaisia marjoja ja alkoholissa säilöttyjä kirsikoita, jotka päättyvät violettien ja ruusupetaleiden finaaliin. Maussa se ilmoittaa Barolon koko voimalla, joka koostuu lihaksista, kehosta, intensiivisyydestä ja paljon viehätysvoimasta. Kulauksella kunnioitetaan Langan maan valtavia lahjoja.