Barolo Parusso 2021
Parusson Barolo on suuri piemontelainen punaviini, joka kypsyy 24 kuukautta pienissä tammitynnyreissä. Se tulee Monforten ja Castiglione Falletton viinitarhoilta ja esittelee koko harmonian ja eleganssin, kypsän hedelmän tuoksuilla sekä balsamilla ja intensiivisellä maulla, jossa on hienovaraisia tanniineja lopussa.
Barolo ilmestyy lasissa sen tunnusomaisella rubiininpunaisella värillään, joka muuttuu granaatiksi. Nenä yhdistää Nebbiolon tyypilliset piirteet, kuten kypsä kirsikka ja koiranruusu, pienessä puussa kypsymiseen liittyviin nuotteihin, kuten mausteisiin ja paahteisiin vivahteisiin. Suuri yhdisteisyys kuvassa, vakava mutta samalla avoin ja iloinen. Maistaminen on suurten mestareiden luonteenomaista, tasapaino viineille, jotka on tarkoitettu kestämään pitkään ja parantumaan. Tanniininen rakenne, erittäin hieno ja lähes hellä, on olennainen osa maistamista ja rytmittää sitä. Juotava nyt, niille, jotka ovat himokkaita ja kärsimättömiä, mutta myös luotettava vuosia,
tiukasti käsin, jotta voidaan tehdä tarkka valinta laadukkaista rypäleistä, ja sen jälkeen, kun ne on kuljetettu kellariin, tertut murskataan. Ihon kanssa tapahtuva uuttaminen, ei liian pitkään, edeltää alkoholikäymistä, joka tapahtuu hallitussa lämpötilassa vain alkuperäisten hiivojen avulla, eikä sulfiittia lisätä. Nesteen kypsyminen tapahtuu barriqueissa ja kestää noin 24 kuukautta.Barolo ilmestyy lasissa sen tunnusomaisella rubiininpunaisella värillään, joka muuttuu granaatiksi. Nenä yhdistää Nebbiolon tyypilliset piirteet, kuten kypsä kirsikka ja koiranruusu, pienessä puussa kypsymiseen liittyviin nuotteihin, kuten mausteisiin ja paahteisiin vivahteisiin. Suuri yhdisteisyys kuvassa, vakava mutta samalla avoin ja iloinen. Maistaminen on suurten mestareiden luonteenomaista, tasapaino viineille, jotka on tarkoitettu kestämään pitkään ja parantumaan. Tanniininen rakenne, erittäin hieno ja lähes hellä, on olennainen osa maistamista ja rytmittää sitä. Juotava nyt, niille, jotka ovat himokkaita ja kärsimättömiä, mutta myös luotettava vuosia,