Barolo 'Ornato' Pio Cesare 2021
Barolo "Ornato" Pio Cesareltä on tärkeä ja voimakas punaviini, joka on syntynyt huolellisesta Nebbiolo-rypäleiden valinnasta Cascina Ornaton viinitarhoilta, historialliselta ja legendaariselta alueelta Serralunga d'Albassa ja ensimmäiseltä Barolo-cru:ltä viinitilalla. Maistettaessa se on elegantti voiman, rakenteen ja tyylin tiivistymä, rikastettu monimutkaisella ja intensiivisellä pienten punamarjojen, makeiden mausteiden, puun paahteen, kaakaon ja mentolin tuoksulla.
Barolo Ornato historiallisen piemontelaisviinitilan Pio Cesare on huippuluokan etiketti, joka on valmistettu ensimmäisen kerran vuonna 1985 tuomaan esiin Ornato cru -rypäleiden poikkeuksellisia ominaisuuksia. Sitä tuotetaan pienissä erissä, jotta sen korkea laatu säilyisi ennallaan, mikä tekee siitä yhden kaikkein kysytyimmistä pulloista viinin ystäville. Se on Barolo, joka esittelee Serralunga d’Alban terroirin klassista profiilia, joka on vuosisatojen ajan ollut tunnettu monimutkaisuudestaan, voimastaan, rakenteestaan ja pitkäikäisyydestään. Se on arvokas pullo, jota on tarkoitus nauttia erityisen illan aikana paistettujen lihojen tai riistan kanssa.
Barolo Ornato -viini syntyy yhdessä Langhen tunnetuimmista viinitiloista. Pio Cesare -viinitila perustettiin 1800-luvun lopulla, ja se edustaa yhä suurta Baroloa perinteisessä muodossaan. Tila kattaa noin 70 hehtaaria, ja siellä on viljelty joitakin alueen arvokkaimmista cru-tiloista. Tämä arvostettu etiketti valmistetaan yksinomaan Cascina Ornato -viinitarhojen rypäleistä, jotka sijaitsevat Serralunga d’Alban alueella, yhdessä alueen kuuluisimmista alueista sen viinien poikkeuksellisen laadun ja pitkäikäisyyden vuoksi.Käyminen alkaa lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, ja kuorimacerointi kestää noin kuukauden. Viini kypsyy Slavonian tammitynnyreissä ja osittain barrique-tynnyreissä 30 kuukauden ajan, minkä jälkeen se kypsyy pullossa.
Barolo Ornato Pio Cesare on yrityksen valikoiman pullo, joka on omistettu viinin ystäville, jotka rakastavat Serralunga d’Alban alueen suurten Barolojen jyrkkää ja syvää luonteenpiirrettä. Se on viini, jota on mukava nauttia heti, mutta se on tarkoitettu saavuttamaan täysi ilmaisullinen kypsyys muutaman vuoden kypsymisen jälkeen kellarissa. Näkyvissä se esittelee rubiininpunaista väriä granaatinhehkuilla. Tyylikäs ja monimutkainen, se ilmaisee aromaattisten yrttien, balsamisten vivahteiden, pienten punamarjaisten hedelmien, aluskasvillisuuden, hieman mausteisten ja mineraalisten aistimusten tuoksuja. Rakenne on intensiivinen ja se on luonteenomaista tiheä tanniinirakenne ja jyrkkä ja pitkä maku, joka venyy ankarasti kohti erittäin pitkäkestoista ja miellyttävän raikasta loppua. Todellinen huippuluokka alueen viineistä.