Barolo Magnum L''Astemia 2020 (confezione)
L'Astemian Barolo on tuoksuva ja raikas punaviini tämän arvokkaan alkuperän ilmentymä. Viinitarhat, jotka tulevat eri alueilta Barolon kunnasta, ovat etelään ja kaakkoon päin, jotta ne keräävät kaiken energian, jonka aurinko vapauttaa Langhe-kukkuloille. Pehmeä, lempeä Barolo, joka tarjoaa nenälle punaisia hedelmiä, mausteita ja kuivattuja orvokkeja. Suussa se on täyteläinen ja voimakkaasti suolainen, tiheällä ja syvällä tanniinirakenteella. Täydellinen kumppani rakenteellisiin ruokiin
L''Astemia Barolo syntyy autenttisena ilmentymänä langarola-perinteestä, viini, joka kätkee sisäänsä syvän identiteetin viinitilasta, joka on vahvasti juurtunut alueeseen. Tässä Nebbiolo-kulttuuri siirtyy sukupolvelta toiselle, ja L''Astemia-viinitila pyrkii ilmentämään, vapaalla hengellä ja ilman rajoja, tämän suuren punaviinin perinnettä. Tämä Barolo edustaa yrityksen tuotannon ydintä: klassinen punaviini, ilman liiallisia, joka juurtuu Cannubi-alueelle, historialliselle ja symboliselle sydämelle nimityksessä. Tässä ainutlaatuisessa kontekstissa viinitila seuraa ajatusta viinistä tarinana alueesta, joka kykenee yhdistämään eleganssia, mittaa ja syvyyttä.
L''Astemia tuottaa tätä Baroloa Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat valituista viinitarhoista yrityksen pääkonttorin läheltä. Keruu tapahtuu täydessä kypsymisessä, jota seuraa perinteinen viininvalmistus: hallitut käymiset ja pitkä kuorimacerointi, jotta saadaan esiin uutto, rakenne ja aromikompleksisuus. Kypsytys on pitkä ja tapahtuu puun ja pullon välillä, jossa viini kehittyy hitaasti, harmonisoiden tanniinit ja aromikomponentit. Tulos on klassinen Barolo, joka heijastaa tarkasti vuosikertaa ja alkuperäistä terroiria.
Näkyvyyden mukaan L''Astemia Barolo esittäytyy kirkkaan granaatinpunaisena, tyypillisenä Nebbiololle, oransseilla vivahteilla, jotka korostavat pitkää kypsymistä ja vuosien kulumista. Nenässä hallitsevat tuoreet punaiset hedelmät, joita seuraavat makeat mausteet ja herkät kuihtuneiden kukkien vivahteet. Suussa se on täyteläinen ja suolainen, tiheä mutta elegantti tanniinirakenne, intensiivinen mutta hillitty ja hienovarainen Barololle. Maistaminen on tasapainoista, sujuvaa, leikkii hienoudella enemmän kuin voimalla. Se yhdistyy luonnollisesti punaisen lihan, riistan ja kypsytettyjen juustojen kanssa, tuoden tyylillä esiin Piemonten gastronomisen perinteen rakenteellisimmat ruoat.