Barolo 'Ludo' Luigi Einaudi 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Luigi Einaudin "Ludo" on Barolo, jolla on suuri kypsymispotentiaali. Se syntyy Cannubi-, Terlo-, Bussia- ja Monvigliero-viinitarhoilta ja kypsyy 36 kuukautta tammitynnyreissä. Tuoksu tarjoaa kypsän punaisen hedelmän ja mausteiden nuotteja, jotka vuosien myötä kehittyvät nahka- ja tryffelihajuiksi. Maku on runsas ja erittäin intensiivinen, täyteläinen ja mehukas, lämmin ja tasapainoinen.
Barolo Ludo -viini on tuote, jolla on kirkas tulevaisuus, ja se pystyy kypsymään pitkään, erittäin pitkään, jos se säilytetään hyvin kellarissa. Tämä on kiitos Luigi Einaudi -viinitilan tiimin työstä, joka on erittäin tarkka Nebbiolo-rypäleiden valinnassa, joista tämä etiketti syntyy, valmistettu vain muutamassa tuhannessa kappaleessa. Pullollinen siis todellisille harrastajille, joka yhdistää kehon ja pehmeyden, valloittaen nenän ja kielen ensimmäisistä hetkistä lähtien.
Tämä Barolo Ludo syntyy puhtaista rypäleistä, jotka ovat suurta piemontelaista punaviiniä, Nebbioloa. Luigi Einaudi -viinitila valitsee huolellisesti tämän rypäleen hedelmät Terlon, Cannubin ja Bussian viinitarhoilta varmistaakseen, että lasissa on vain paras mahdollinen tulos. Rypäleet kerätään sadonkorjuun aikana ja ne käyvät teräksessä, hallitussa lämpötilassa, joka vaihtelee 30-32 asteen välillä, ja käyvät myös malolaktista käymistä. Siirrytään sitten kypsymisvaiheeseen, jossa viini lepää sekä tynnyrissä että suurissa barrique-tynnyreissä 30 kuukautta, ajanjakson lopussa tuote on valmis pullotettavaksi. Kun se on lasissa, viini kypsyy lisäksi vielä kuuden kuukauden ajan ennen kaupallistamista.
Ludo on Barolo, joka lasissa saa rubiininpunaisen värin, jota halkovat kevyet granaatinpunaiset sävyt kynnessä. Tuoksu, joka kehittyy nenässä, esittelee hillottujen hedelmien nuotteja, vuorotellen kukkaisempien ja mausteisempien tuntemusten kanssa. Maistettaessa se on erinomainen, voimakas ja samalla elegantti, voimakkaalla ja miellyttävällä raikkaudella varustettu maku; päättyy pitkäkestoiseen loppuun, joka on mausteinen jälkimaku. Suuri Luigi Einaudi -pullollinen, joka ansaitsee keittiössä gastronomisia yhdistelmiä, jotka osaavat korostaa sen hyveitä: kokeile sitä riistan kanssa, et tule katumaan.