Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2019
Viinintekijän viinitBarolo "Lu" on jalo ja mahtava punaviini, joka on valmistettu La Morra, Langhen sydämessä. Tuoksu on hienostunut ja monipuolinen, esiin nousee punaisen hedelmän hillon, orvokin, aromaattisten yrttien, mausteiden, lakritsin, neilikan, nahan, santelipuun ja balsamisten muistojen vivahteita. Maku on voimakas, tasapainoinen ja tyylikäs, tiheän mutta hyvin integroidun tanniinin kera.
Eugenio Bocchino esittelee Barolo Lu:n, rakenteeltaan voimakkaan punaviinin, joka jää mieleen sen ihastuttavan laajuuden ja eleganssin ansiosta. Tunnetun La Morran kunnassa, Barolon sydämessä, Bocchino perhe kasvattaa hieman yli 5 hehtaaria pääasiassa Nebbioloa, tuotantofilosofialla, joka omaksuu luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteet. Päätös rajoittaa käsittelyjä ja olla käyttämättä torjunta-aineita alueella, joka on luonteeltaan kostea, on rohkea valinta, joka palkitsee aidoilla viineillä, jotka ovat vielä enemmän sidoksissa Langhen upeaan ja ainutlaatuiseen terroiriin.
Eugenio Bocchino Barolo Lu on valmistettu pelkästään Nebbiolosta, kuten tuotantosäännöt edellyttävät, ja sitä viljellään La Morran kunnassa savi- ja kalkkikivimailla 400 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, kun taas alkoholikäyminen teräksessä tapahtuu rypäleiden kuorilla ja kellarissa luonnollisesti esiintyvien alkuperäisten hiivojen avulla. Mehun pitkä kosketus kuorien kanssa kestää jopa 2 kuukautta, jotta saadaan talteen kaikki jalot komponentit, joita rypäle voi tarjota.kaikki jalot komponentit, joita rypäle voi tarjota. Kun tämä vaihe viininvalmistusprosessissa on päättynyt, viini siirretään suuriin käytettyihin tynnyreihin, joissa se kypsyy 24 kuukautta ennen pullotusta.
Lasissa Eugenio Bocchino Lu Barolo DOCG ilmaisee kiehtovaa intensiivistä granaatinväriä. Tuoksu paljastaa monimutkaisia ja kehittyneitä aromeja punaisista hedelmistä hillossa ja makeista mausteista, jotka yhdistyvät kolmannen asteen vivahteisiin puusta, nahasta ja mentolista. Intensiivinen, samettinen ja elegantti maku, lihaksikkaalla rungolla ja karheilla tanniineilla. Klassinen ja perinteinen Barolo, todellinen ja jalo langarola-ilmaisu, jota nautitaan herkullisten perinteisten ruokien, kuten rusakko civetissä, kanssa.