Barolo 'Lu' Eugenio Bocchino 2018
Viinintekijän viinitBarolo "Lu" on jalo ja mahtava punaviini, joka on valmistettu La Morra, Langhen sydämessä. Tuoksu on hienostunut ja monipuolinen, esiin nousee punaisen hedelmän hillon, orvokin, aromaattisten yrttien, mausteiden, lakritsin, neilikan, nahan, santelipuun ja balsamisten muistojen vivahteita. Maku on voimakas, tasapainoinen ja tyylikäs, tiheän mutta hyvin integroidun tanniinin ympäröimänä.
Eugenio Bocchino esittelee Barolo Lu:n, rakenteeltaan voimakkaan punaviinin, joka jää mieleen sen ihastuttavan laajuuden ja eleganssin ansiosta. Tunnetun La Morra -kunnan sydämessä, Barolon alueella, Bocchino perhe viljelee hieman yli 5 hehtaaria pääasiassa Nebbioloa, tuotantofilosofialla, joka omaksuu luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteet. Päätös rajoittaa käsittelyjä ja olla käyttämättä torjunta-aineita alueella, joka on luonteeltaan kosteaa, on rohkea valinta, joka palkitsee aidoilla viineillä, jotka ovat entistä enemmän sidoksissa Langhen upeaan ja ainutlaatuiseen terroiriin.
Eugenio Bocchino Barolo Lu on peräisin pelkästään Nebbiolosta, kuten tuotantosäännöissä vaaditaan, ja sitä viljellään La Morra -kunnassa savisilla ja kalkkipitoisilla mailla 400 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, kun taas alkoholikäyminen teräksessä tapahtuu rypäleiden kuorilla ja kellarissa luonnollisesti esiintyvien alkuperäisten hiivojen avulla. Mehun ja kuorien pitkä kosketus kestää jopa 2 kuukautta, jotta saadaan talteen kaikki jalot komponentit, joita rypäleet voivat tarjota.kaikki jalot komponentit, joita rypäleet voivat tarjota. Kun tämä vaihe viininvalmistusprosessissa on päättynyt, viini siirretään suuriin käytettyihin tynnyreihin, joissa se kypsyy 24 kuukautta ennen pullotusta.
Lasissa Eugenio Bocchino Lu Barolo DOCG ilmentää kiehtovaa syvän granaatinpunaista väriä. Tuoksu paljastaa monimutkaisia ja kehittyneitä aromeja punaisista hedelmistä hillossa ja makeista mausteista, jotka yhdistyvät kolmannen asteen sävyihin puusta, nahasta ja mentolista. Makuelämys on voimakas, samettinen ja elegantti, lihaksikkaalla rungolla ja karheilla tanniineilla. Klassinen ja perinteinen Barolo, todellinen ja jalo langarola-ilmaus, jota nautitaan herkullisten perinteisten ruokien, kuten jäniksen civet'n kanssa.