Barolo Lo Zoccolaio 2020
Barolo viinitilalta Lo Zoccolaio on aito ilmentymä alueen rikkaudesta, josta se on peräisin: Langhe. Kiinteistön viinitarhojen sijainti on yksi alueen parhaista ja rypäleet tulevat Barolosta, Monforte d'Albasta ja Verdunosta; viininvalmistus päättyy 36 kuukauden kypsymiseen ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä antaa tälle viinille sen tunnetun rakenteen. Väri on granaatinpunainen ja vapautuvat aromit tarjoavat itämaisten mausteiden ja paahtamisen tuntemuksia. Suuhunotto on laaja, intensiivinen, elävän tanniinin kanssa ja pitkä, suolainen loppu
Barolo Lo Zoccolaio on piemontelaisen viinitilan etiketti, joka parhaiten tulkitsee ja edustaa tämän Langhen erinomaisuuden perinteistä puolta. Seuraamalla alueen vanhimpia tapoja, jotka perustuvat eri palstojen sekoittamistekniikkaan, viini syntyy valikoimasta parhaimpia rypäleitä, jotka on kerätty tilan eri viinitarhoilta, jotta voidaan aina taata erinomainen laatu. Valinta mahdollistaa erityisen tasapainoisen ja monimutkaisen punaviinin saannin, jossa eri viinien täydentävät komponentit sulautuvat harmonisesti yhteen, luoden korkealaatuisen makuelämyksen. Se on täydellinen pullo ymmärtämään viinitilan tyyliä ja Langhen aitoa luonteenpiirrettä.
Viini Barolo Lo Zoccolaio syntyy Langhen sydämessä, viinitilassa, joka on tarkka perinteiden säilyttämisessä ja laadukkaiden viinien tuottamisessa, klassisten piemontelaisten rypälelajikkeiden kanssa. Rypäleet tulevat eri Nebbiolo-viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Barolon, Monforte d'Alban ja Verdunon kunnallisten alueiden sisällä, ja niitä viljellään noin 300 metrin korkeudella merenpinnasta, pääasiassa lounaaseen suuntautuvalla altistuksella. Viinitarhojen se on noin kymmenen vuoden ikäinen ja juurtuu hyvin lahjakkaisiin maaperiin, jotka koostuvat kalkkikivistä, joissa on savia ja hiekkaa. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu lokakuussa, siirrytään murskaamiseen ja käyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joiden lämpötila on kontrolloitu 28 °C:seen, ja kuorimacerointi kestää pari viikkoa. Barolo kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä vähintään 36 kuukautta ja viimeistelee kypsymisensä 6 kuukaudella pullossa.
Lo Zoccolaio Barolo on suuri punaviini nautittavaksi tärkeänä iltana yhdessä haudutetun lihan, hitaasti kypsennetyn lihan tai riistan kanssa. Lasissa se esittelee rubiininpunaisen värin kirkkailla oransseilla sävyillä. Elegantti ja hieno, sillä on tuoksuprofiili, joka on täynnä pieniä punaisia marjoja, hienovaraisia mausteisia vivahteita ja kukkaisia sävyjä, kuten orvokkeja ja yrttejä. Maku on hyvässä rakenteessa, kehittyneellä ja kypsällä tanniinilla, joka on hyvin integroitu viinin runkoon. Suuhun se on monimutkainen ja intensiivinen, huomattavalla makupituudella ja hyvällä raikkauden lopulla. Sen luonnollinen pitkäikäisyys mahdollistaa sen säilyttämisen kellarissa monia vuosia.