Barolo L''Astemia 2021 (Confezione)
L'Astemian Barolo on tuoksuva ja raikas punaviinin ilmentymä tästä arvokkaasta nimityksestä. Viinitarhat, jotka tulevat eri alueilta Barolon kunnasta, ovat etelään ja kaakkoon päin, jotta ne keräävät kaiken energian, jonka aurinko vapauttaa Langhe-kukkuloille. Pehmeä, lempeä Barolo, joka tuoksuu punaiselta hedelmältä, mausteilta ja kuivilta orvokilta. Suussa se on täyteläinen ja voimakkaasti suolainen, tiheällä ja syvällä tanniinirakenteella. Täydellinen kumppani rakenteellisten ruokien kanssa
Barolo de L’’Astemia syntyy langarola-perinteen aitona ilmentymänä, viininä, joka sisältää syvän identiteetin viinitilasta, joka on vahvasti juurtunut alueeseen. Täällä Nebbiolo-kulttuuri on siirtynyt sukupolvelta toiselle, ja L’’Astemian viinitila pyrkii ilmentämään, vapaalla hengellä ja ilman rajoituksia, tämän suuren punaviinin perinnettä. Tämä Barolo edustaa yrityksen tuotannon ydintä: klassinen punainen, ilman liioittelua, joka juurtuu Cannubin alueelle, historialliselle ja symboliselle alueelle. Tässä ainutlaatuisessa kontekstissa viinitila seuraa ajatusta viinistä tarinana alueesta, joka kykenee yhdistämään eleganssia, mittaa ja syvyyttä.
L’’Astemia tuottaa tämän Barolon Nebbiolo-rypäleistä, jotka tulevat valituista viinitarhoista, lähellä yrityksen päämajaa. Sadonkorjuu tapahtuu täydellisessä kypsyydessä, jota seuraa perinteinen viininvalmistus: kontrolloidut käymiset ja pitkä kuorimacerointi, joka korostaa uuttamista, rakennetta ja aromien monimutkaisuutta. Kypsytys on pitkä ja tapahtuu puun ja pullon välillä, missä viini kehittyy hitaasti, harmonisoiden tanniinit ja aromikomponentit. Tulos on klassinen Barolo, joka heijastaa tarkasti vuosikertaa ja alkuperäistä terroiria.
Näkyvissä Barolo L’’Astemia esittäytyy kirkkaan granaatinpunaisena, tyypillisenä Nebbiololle, oransseilla vivahteilla, jotka korostavat pitkää kypsymistä ja vuosien kulumista. Tuoksussa hallitsevat tuoreet punaiset hedelmät, joita seuraavat makeiden mausteiden vivahteet ja herkät kuihtuneiden kukkien aromit. Suussa se on täyteläinen ja suolainen, tiheä mutta elegantti tanniinirakenne, intensiivinen, mutta kohtuullinen ja hienovarainen Barololle. Maistaminen on tasapainoista, sujuvaa, leikkii hienoudella enemmän kuin voimalla. Se yhdistyy luonnollisesti punaisen lihan, riistan ja kypsytettyjen juustojen kanssa, tuoden luokkaansa Piemonte-keittiön rakenteellisimpia ruokia.