Barolo Giacomo Brezza 2021

Giacomo Brezza -viinitilalla on Barolo, joka tarjoaa tasapainoisen ja hienostuneen tulkinnan yhdestä Italian tärkeimmistä punaviinien nimityksistä. Brezza-perhe, joka toimii Barolon kunnassa, voi ylpeillä pitkällä viininvalmistusperinteellä, joka juontaa juurensa vuoteen 1885. Vuonna 1910 Giacomo Brezza pullotti yhdessä isänsä Antonion kanssa ensimmäiset viinit omalla etikettinsä, ja tänä päivänä perheen neljäs sukupolvi hoitaa tuotantoa, hallinnoiden myös viereistä ravintolaa ja hotellia. Barolo-viini on perinteinen sekoitusviini, jota valmistettiin aina 1970-luvun alkuun asti, jolloin alettiin viininvalmistuksessa keskittyä yksittäisiin tarhoihin.

Giacomo Brezzan Barolo syntyy pelkästään Nebbiolo-rypäleistä, jotka kasvavat Barolon, Monforte d'Alban ja Novellon kunnissa vaihtelevilla maaperillä, osittain savi-hiekkaisilla, osittain hiekkaisilla ja osittain savisilla alueilla. Rivistöt, jotka sijaitsevat noin 300 metrin korkeudessa ja ovat suunnattu länteen ja itään, viljellään sertifioidusti luomuna. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä, ja kuorimacerointi ei ole liiallista.Pitkään. Fermentointiprosessin päätyttyä siirrytään kypsyttämään viiniä kahden vuoden ajan Slavonian suurissa tammitynnyreissä (15 ja 30 hehtolitran kokoisissa), minkä jälkeen viini saa olla pullossa vielä vuoden ennen markkinoille tuloa.

Giacomo Brezzan Barolon väri on rubiininpunainen, joka kallistuu granaattiin. Aromi on elegantti ja ilmeikäs, tuoksuissa on rapeaa kirsikkaa, punaista ruusua, balsamisia yrttejä, laventelia ja tupakkaa. Maku on runsas, rakenteellinen ja monimutkainen, ja sen tekee kevyeksi erinomainen raikas ja suolainen vivahde. Miellyttävä tanniininen rakenne tukee pysyvää ja maukasta jälkimaun, joka korostaa nenässä havaittuja tuntemuksia.